5 klasických svátečních koktejlů a nápojů, které zahřejí vašeho ducha

{h1}

Poznámka redakce: Toto je příspěvek hosta od Michaela Hagana.


Ahhh, prázdniny…

Ať už slavíte jakýkoli svátek založený na zimním slunovratu, tyto nápoje vás dostanou do svátečního ducha, ať už se vydáte po dlouhém dni boje s hordami nakupujících na dovolené, nebo oslavíte s přáteli a rodinou. Prázdninové tradice a pití často jdou ruku v ruce. I ta nejdrsnější babička by mohla o prázdninách sáhnout po odfrknutí starého Glogga. Mnoho z těchto nápojů se tradičně podává teplé, aby zahřálo tělo i ducha v chladných a temných dnech roku. Doufám, že si to užijete!


Horký máslový rum

Tento koktejl pochází z koloniálních dob. Rum byl v době revoluční války populárnější než whisky. Když Britové uvalili na dováženou melasu (na výrobu rumu) vysokou daň, následovalo úplatkářství a pašování a hrály roli při vyvolávání sentimentu „Žádné zdanění bez zastoupení“. Chuť našeho prapředka po rumu mohla vést k revoluci!

Budete muset připravit těsto másla a koření:


  • 4 oz nesoleného másla (dávám přednost Kerrygoldu-je krmeno trávou a trochu sladké)
  • 1 šálek hnědého cukru
  • 1 čajová lžička mleté ​​skořice
  • 1 lžička mletého muškátového oříšku
  • 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
  • 1/8 čajové lžičky soli

S máslem při pokojové teplotě rozmíchejte vidličkou všechny ingredience v míse, dokud se úplně nespojí. Pomocí igelitu nebo voskového papíru srolujte a vytvarujte do kulatiny. Chlaďte v chladničce pro pozdější použití.



K přípravě nápoje použijte 2 polévkové lžíce těsta a nalijte do hrnku. Nalijte asi 6 oz horké vody nebo horkého jablečného moštu (dávám přednost cideru) na těsto a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté přidejte tmavý zralý rum, asi 1,5 oz nebo podle svého vkusu. Promíchejte, aby se začlenily všechny chutě, přidejte trochu špetky muškátového oříšku a máte horký máslový rum! Podávejte s tyčinkou skořice na ozdobu a použijte jako míchací tyčinku.


Existuje několik možností, jak tento nápoj připravit. Pokud dáváte přednost lehčí chuti, můžete si vybrat lehký nebo kořeněný rum. Jako hlavní mixér můžete také použít cider nebo vodu - vyzkoušejte obojí! Existuje také několik receptů, které vyžadují plavat trochu lehkého krému.

Tradiční vaječný koňak

Vintage vánoční vánoční reklama reklama vejce č.


Vejce se datuje až do 17. století. V Británii to byl nápoj pro bohaté majitele půdy, protože měli přístup k mléku a vejcím ze svých farem, které obyvatelé Londýna neměli a nemohli si dovolit. Američtí kolonisté však měli bohatý přístup k farmám, a tedy k mléku a vejcím, takže nápoj se zde stal populárnějším a nakonec se proměnil ve sváteční základ.

Následující recept lze použít s jakýmkoli typem alkoholu, i když nedoporučuji čiré likéry, jako je vodka, gin nebo lehký rum. Šálek tmavého nebo kořeněného rumu, vyzrálá whisky nebo brandy (nebo jejich kombinace) může tento nápoj rozzářit.


  • 6 vajec
  • 3/4 šálku cukru
  • 1 litr půl na půl
  • 1/2 šálku bourbonu
  • 1/2 šálku brandy
  • 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

Vejce oddělíme, bílky dáme stranou. Žloutky vyšlehejte mixérem s 1/2 šálkem cukru, poté vmíchejte polovinu a polovinu, bourbon, brandy a muškátový oříšek. V samostatné misce vyšlehejte bílky s 1/4 šálku cukru, dokud nezhoustne a nedostanete „tuhé vrcholy. ” Složte bílky do směsi žloutek/chlast a poté dejte do lednice. Až budete připraveni podávat, lžící nalijte do hrnku a posypte muškátovým oříškem jako ozdobu.

Pokud hledáte chutnou variaci na tradiční vaječný likér,zkuste Toma a Jerryho. S kreslenou kočkou a myší to nemá nic společného. Tento klasický nápoj vynalezl v roce 1821 novinář Pierce Egan jako způsob, jak propagovat svou knihu s jedním úžasně prodlouženým názvem:Život v Londýně: Denní a noční scény Jerryho Hawthorna, Esq. a jeho elegantní přítel Corinthian Tom, doprovázený Bobem Logicem, The Oxonian, ve svých Rambles and Sprees přes metropoli. Teplý, šlehaný a vyrobený z brandy a rumu, Tom a Jerry byl sváteční základ a oblíbený zimní ohřívač břicha až do padesátých let minulého století. Protože těsto, které tvoří základ, je obtížnější vyrábět v předem zabalené formě připravené k servírování, bylo nahrazeno vaječným koňakem, který lze snadno prodat v místním obchodě s potravinami (i když Toma a Jerryho někdy můžete stále najít těsto na prodej na horním středozápadě). Pokud ale hledáte jedinečný a klasický nápoj, který byste mohli nabídnout svým hostům, je to recept, který stojí za to oprášit a servírovat v jeho tradiční nádobě-hrnečku se zlatým okrajem, který je ozdoben jménem Tom a Jerry.


Povinné upozornění na syrová vejce: pokud nechcete používat syrová vejce, můžete si koupit pasterizovaná vejce, u nichž jsou všechny strašidelné bakterie neutralizovány. Pokud chcete použít syrová vejce, použijte čerstvá, nepoškozená vejce se silnou skořápkou.

Dovolená Glogg

Glogg je svařené víno severského původu. Mnoho kultur má tradici svařeného vína a všechny jsou si velmi podobné, ale následující recept je blízkou reprezentací severského stylu.

  • 1 galon suchého červeného vína
  • 1 1/2 šálků hnědého cukru
  • 1 polévková lžíce hořkosti Angostura
  • 5 celých kardamomů, rozdrcených
  • 5 celých hřebíčků
  • 1 palec čerstvého zázvoru, oloupaného
  • 1 tyčinka skořice
  • kůra z 1 pomeranče
  • 2 šálky rozinek
  • 2 šálky mandlí, nasekané
  • Volitelné: akvavit, brandy nebo vodka

Víno, koření, cukr a pomerančovou kůru promíchejte ve skleněné nebo plastové misce (některé kovové misky by mohly s vínem reagovat) a dejte přes noc do chladničky. Přecedíme do hrnce a za stálého míchání dusíme do tepla. Chcete -li sloužit, přidejte do každého malého hrnku několik rozinek a mandlí, než nalijete do teplého žaludku. Můžete přidat jeden z výše uvedených likérů, abyste to trochu nakopli!

Wassail Punch

Wassail ilustrace anglická tradice.

Wassailing je anglická zimní tradice, která sahá stovky let zpět, kdy rolníci zpívali před domy feudálů a přáli si dobrou zprávu pro nadcházející nový rok výměnou za jídlo a pití. Zpěv by oddělil žádost o obživu od žebrání, které se odsuzovalo. Tato tradice se nakonec změnila v to, co dnes známe jako vánoční koledování.

V anglických oblastech pěstování jablek se v sadu dělalo plachtění, aby zahnalo zlé duchy a požehnalo stromům dobrou sklizeň. Davy zaklínačů pronášely zaklínadla a pak naříkaly, bouchaly do hrnců, střílely ze zbraní a vytvářely dostatek raket, které by dokázaly zahnat zlé duchy. Pijáci na zdraví stromů by konzumovali spoustu vosové plachty - horký svařený jablečný mošt. Tento tradiční festival pokračuje dodnes na místech, jako je Somerset a Devon.

Varování: vroucí tento nápoj na sporáku naplní váš domov nádhernými vůněmi a rozhodně vás dostane do prázdninového ducha!

  • 12 celých hřebíčků
  • 6 celých bobulí nového koření
  • 1/2 palce čerstvého kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na plátky
  • 3 tyčinky skořice
  • 12 celých kuliček bílého pepře
  • 1 galon čerstvého jablečného moštu
  • 6 oz. brusinková šťáva
  • 3/4 šálku světle hnědého cukru
  • 1 oz bourbonu (nebo jiného tmavého alkoholu, pokud je to žádoucí)

Umístěte všechna koření do velkého sáčku s kořením nebo svažte do plátna se sýrem a poté svažte kuchyňským provázkem. Ve velkém hrnci přiveďte k varu jablečný mošt, brusinkovou šťávu a hnědý cukr, ujistěte se, že smícháte veškerý hnědý cukr, aby se rozpustil. Vhoďte tam také svůj balíček koření. Po uvaření necháme dusit alespoň 30 minut. Až budete připraveni podávat, nalijte do hrnku obsahujícího 1 oz vašeho oblíbeného tmavého alkoholu, nejlépe bourbonu. Podávejte s poprášením muškátového oříšku a tyčinkou skořice.

Máta peprná Alexander

Kdo přemýšlí o prázdninách, aniž by přemýšlel o cukrovinek? Na podzim jsme přeplněni dýňovou příchutí, ale těsně po Dni díkůvzdání se vše stane s příchutí máty peprné. Dokonce dělají Pringles s příchutí bílé čokolády a máty peprné! Ano ... bramborové lupínky máty peprné.

Tento koktejl využívá chutí bílé čokolády a máty peprné a drží bramborové lupínky tam, kam patří - v sáčku. Tenhle není tak tradiční jako ostatní a pravděpodobně je pro mnoho kluků příliš bláznivý, ale je dobré dát si v rukávu drink nebo dva, které mohou zapůsobit na hosty vaší party nebo potěšit rande.

  • 1 oz bílého čokoládového likéru
  • 1 oz vanilkové vodky
  • 1 oz pálenky máty peprné
  • Splash půl na půl
  • Drcené cukrovinky, na okraj koktejlové sklenice

Okraj koktejlové sklenice navlhčete v jednoduchém sirupu (1 díl cukru a 1 díl vody - vařte, dokud se cukr nerozpustí), poté sklenici ohraničte jemně rozdrcenými cukrovinkami. Dát stranou. V koktejlové třepačce nalijte všechny tekutiny na led a protřepejte do pěny. Přeceďte do koktejlové sklenice s okrajem. Ozdobte posypem drcenými cukrovými tyčinkami nebo malou celou cukrovou třtinou. Užívat si!

Nezapomeňte si poslechnout náš podcast, díky kterému budou vaše prázdniny ještě nezapomenutelnější: