AoM Měsíc sendvičů Den #11: Plukovníkovo oblíbené

Vítejte v den #11Sendvičový projekt AoM. Minulý měsíc jsme čtenáře požádali o jejich nejlepší sendvičová doporučení. Ze 483 podání jsme vybrali 20, abychom je zde na webu zvýraznilikaždý všední den v průběhu měsíce dubna. Na konci zveřejníme všechny příspěvky do epické kuchařské knihy se sendvičem. Užívat si.

Today’s Sandwich: The Colonel's Favorite od Steva Cavanaugha

Se svým názvem si možná myslíte, že tento sendvič bude zahrnovat smažené kuře. Není; důvod „plukovníka“ v „oblíbeném plukovníkovi“ zná jen Steve. Nicméně to bylo jedno z prvních sendvičových podání, které mě zaujalo. Za prvé, protože to byl dvoupatrový, a za druhé, protože to vypadalo jako variace na můj vůbec nejoblíbenější sendvič, Reuben. Twistuje se Steveův dvoupatrový pokoj na klasickém stacku? Pojďme to zjistit.

Ingredience

• 2 krajíce pumpernickel chleba
• 1 plátek žitného chleba
• Pastrami
• Pečený krocan
• Smět
• dresink Tisíc ostrovů
• červené zelí
• Mrkev
• Cibule
• Celerové semeno
• Černý pepř

Krok 1: Vytvořte Coleslaw

Bylo to vůbec poprvé, co jsem dělal zelný salát. Pojďme se podívat, jak to dopadne.

Nakrájejte červené zelí na tenké plátky.

Pomocí škrabky vytvořte tenké plátky mrkve.

Nakrájejte cibuli. Mohl jsem hubnout se všemi svými kousky zeleniny, ala klasická slaw, ale neměl jsem trpělivost.

Přidejte dva dollopy mayo.

Přidejte semínka celeru a černý pepř.

Směs. Ano, vypadá jako zelný salát.

Krok 3: Rozložte velkorysé množství obvazu na tisíc ostrovů na plátek pumpernickelu

Krok 4: Přidejte Pastrami

Krok 5: Přidejte plátky švýcarského sýra

Krok 6: Přidejte vrstvu žitného chleba

Krok 7: Rozetřete tenké množství mayo na žitný chléb

Krok 8: Hromada na Turecko

Krok 9: Hromada na Coleslaw

Krok 10: Nahoru s plátkem Pumpernickel

Dokončený produkt

Poznámky degustátora

S tímto sendvičem se toho dělo hodně, ale všechny části se spojily a vytvořily v mých ústech lahodnou symfonii. Nejlepší způsob, jak popsat chuť, je osvěžující Reuben, protože zelný salát a majonéza dodávají jinak pikantní a slaný sendvič jemný chlad. Můj první pokus o výrobu zelného salátu dopadl skvěle! Nemůžete se dočkat, až to budete jíst znovu.