Jak udělat perfektní popcorn ze sporáku

{h1}


Ach, nejeví známky zastavení,
A přinesl jsem nějakou kukuřici na praskání.
Světla jsou zhasnutá tak nízko,
Ať sněží, ať sněží, ať sněží

Ať už vám za oknem klouzají sněhové vločky, nebo ne, je to skvělé období roku, kdy si můžete na kuchyňské desce vložit nějakou kukuřici.


I když se může zdát pracné a zbytečně staromódní vyrábět popcorn na sporáku, je to proces, který zvládne každýpod 5 minut. A výsledek má své výrazné výhody.

Popcorn ze sporáku je nejen zdravější než cokoli, co byste dostali v kině nebo z mikrovlnných sáčků, které jsou plné falešných aromat a rozhodně nepotravinářských přísad, ale chutná opravdu lépe než kterákoli z těchto možností. Je to mnohem čerstvější (ano, popcorn může chutnat svěží!) A můžete si ho jazzovat přesně tak, jak se vám líbí.


Zatímcosilikonové vzduchové knoflíkyže jste vložili do mikrovlnné trouby, se stali všichni vzteky, to prostě není stejné; hmatová povaha míchání popperu a pocitu horka kamen určitě přispívá k zážitku jak pro zpracovatele, tak pro spotřebitele.



S trochou poučení si můžete vychutnat kvalitní popcorn v pohodlí domova, s tepláky aVánoční příběhhraní na televizi.


Jak vyrobit popcorn na plotně

Ingredience na výrobu Popcornu na plotně.

Zatímco tyumětna popcorn použijte jakýkoli starý hrnec, s ním je to mnohem jednoduššípořádný popcorn popper. Zabudovaná míchací rukojeť z něj dělá hračku, stejně jako snadno ovladatelné víko. Za pouhých 30 dolarů můžete získat popper, který vydrží roky a roky. Pokud chcete, aby se domácí popcorn stal domácím zvykem a tradicí, není důvod si ho nepořídit.


Ať už používáte běžnou pánev nebo vyhrazený popper, kroky jsou stejné a několik z nich si podrobně projdu, takže si před začátkem celé věci přečtěte. Je to velmi rychlý proces, jakmile začnete - opět pod 5 minut -, takže nebudete mít čas zkusit si to přečíst a zároveň si připravit popcorn. Mám to? Skvělé, začněme.

Ingredience


Snadno slouží 4

  • ½ šálku popcornových jader (bude stačit jakýkoli; tady si nemusíte dělat chuť)
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje (ačkoli většina kuchyňských olejů bude stačit: olivový, kokosový, řepkový atd.)
  • Polevy (sůl, máslo, skořicový cukr atd.)

Pokyny


1. Přidejte do popperu olej a 3 zrna kukuřice.

Olej v popperu.

Když do oleje přidáte několik předběžných jader, budete přesně vědět, kdy je olej dostatečně horký na to, aby kukuřice praskla. (Několik lidí doporučuje okamžité přidání oleje a celého množství kukuřice, ale podle mého názoru je to mokřejší a méně než ideální konečný produkt.)

2. Zahřejte na středním ohni.

Přidání popcornu do popperu.

Chyba na straně příliš malého tepla oproti příliš velkému, se zavřeným víkem. Olej může hned trochu prasknout (zvláště pokud máte spíše hliníkový popper než nerezovou ocel), což můžete mylně považovat za praskání jader. Dejte tomu 30–90 sekund a pak vyskočí jádra prelim-je to opravdu spíše „POP!“ zvuk versus praskání/šumění. Pro ověření otevřete víko.

3. Přidejte zbytek popcornu.

Přidání veškerého popcornu do hrnce.

Přimíchejte ½ šálku popcornových jader, zavřete víko a promíchejte. Za minutu nebo dvě (mírnědéle, pokud používáte nerezový popper), dojde k opravdové explozi praskání; bude trochu těžší míchat a velmi rychle poté popping zmizí.

Popcorn jsou připraveny v popperu.

Jakmile praskání zpomalí, vyjměte popper z tepla a vysypte popcorn do velké mísy. Nečekejte, až uslyšíte prasknutí úplně; do té doby je příliš pozdě a popcorn bude spálen. Musíte jen počkat, až se mezi vyskočením stane několik sekund; mnohem lepší je to stáhnout příliš brzy než příliš pozdě.

Nevyhnutelně jich bude několik (které se nepodařilo vyskočit), ale pokud jste popper odstranili z tepla ve správný čas, bude to opravdu jen pár.Popcorn v misce.

4. Přidejte sůl, máslo a/nebo cokoli jiného, ​​o čem můžete snít.Vždy začněte s malými částkami; můžete samozřejmě vždy přidat další, ale nemůžete to vzít zpět, pokud popcorn zasypete příliš solí. Začněte párem lžiček soli a pár lžícemi rozpuštěného másla; důkladně promíchejte velkou lžící a dejte jí ochutnat.

Existujínekonečnývynikající kombinace koření najdete na interwebech.

Pravděpodobně nejlepší variantou popcornu je však mimořádně chutná kukuřičná kukuřice:

Jak vyrobit kukuřičnou kukuřici na varné desce

Konvice kukuřice je ten nádherně křupavý a sladký popcorn, který koupíte na veletrzích a farmářských trzích za 10 dolarů za pytel. Výroba doma je však mnohem levnější, stejně chutná a mnohem jednodušší, než byste si mohli myslet. Postupujte takto:

Ingredience

  • ½ šálku popcornových jader
  • ¼ šálku cukru
  • 1 lžička soli
  • 3 lžíce rostlinného oleje

Pokyny

1. Začněte stejně jako u běžného popcornu: na dno popperu dejte 3 lžíce oleje spolu se 3 jádry kukuřice a zahřívejte se zakrytým víkem.

2. Když uslyšíte prasknutí jádra, přidejte zbytek popcornu spolu s cukrem a solí a promíchejte, aby se jádra rovnoměrně obalila.

3. Dejte tomu minutu, než uslyšíte nějaké energické praskání. Znovu,jakmile praskání zpomalí, vyjměte popper z tepla a vysypte popcorn do velké mísy.

4. Nechte pár minut vychladnout a užívejte si! Kukuřičná kukuřice má tendenci některé shlukovat; rozbijte to velkou lžící nebo jen rukama, když jíte. Jak kukuřice praskala, teplo karamelizovalo cukr, což mělo za následek tu nádhernou křupavou sladkost, o které jste si mysleli, že existuje jen na veletrhu.