Jak upéct dýňová semínka (a 5 chutných ochucovacích směsí na vyzkoušení)

{h1}

Nikdy jsem neuměl vyřezávat dýně. I když se moje obratnost a dovednosti s noži v průběhu let zvyšovaly, zjišťuji, že moje pokusy kompetentně vyřezat dýni většinou vždy vypadají spíše jako projekt na základní škole než jako umělecké dílo.


Místo toho jsem obvykle zařazen ke všem dalším úkolům, které se konají v den vyřezávání dýní - čištění, vybírání semen a rezervace částí dýně pro pozdější použití v rizotu, polévkách a koláčích. Ačkoli nemám umělecké uspokojení z toho, že vidím svou lucernu rozsvícenou, abych vyděsil masy, obvykle rád slyšímmmms a ahhsjak si lidé vychutnávají kulinářské speciality mé dýně.

Pražení dýňových semínek bylo v mé rodině vždy tradicí. Je to alternativa zdravé svačiny, která může uspokojit halloweenskou chuť k jídlu, která je obvykle poháněna cukrem a sladkostmi. Jíst pražená dýňová semínka je zvláště prospěšná pro nás muže. Jsou bohaté na zinek, hořčík a zdravé tuky, což z nich činí jednu z nejlepších potravin, která přirozeně zvyšuje testosteron. Jejich příprava, pražení a konzumace je také jednoduchá a zábavná činnost, kterou si užívají páry i rodiny.


Abych přidal na rozmanitosti, vytvořil jsem 5 speciálních kořenících směsí, abych z letošní pečeně z dýňových semínek vytěžil maximum.

Vypískat!


MM



Jak upéct dýňová semínka

Proces čištění a pražení dýňových semínek zůstává přímočarý a jednoduchý. Postupujte podle níže uvedených kroků, abyste získali dokonalou praženou chuť - bez ohledu na váš výběr koření. Vezměte na vědomí, že níže uvedené recepty předpokládají, že z dýně získáte přibližně 2 šálky čistých semen, což je typické pro velkou dýni. Pokud se váš výnos výrazně liší, upravte časy a/nebo koření.


Celá dýně na prkénku vedle nože.

Krok 1 - Umístěte dýni na rovný, bezpečný povrch pro krájení.

Dýně se čtvercovým výřezem pro získání semen.

Krok 2 - Vystřihněte čtvercový tvar do horní části dýně, zatáhněte a odhalte vnitřek.


Vytahování semen z dýně rukama.

Krok 3 - Vytáhněte semena rukama a vyhoďte vláknité kousky do koše.

Dýňová semínka v cedníku připravená k opláchnutí.

Krok 4 - Umístěte semena do cedníku.


Dýňová semínka v cedníku vyčistěte po opláchnutí.

Krok 5 - Semena opláchněte pod studenou tekoucí vodou a zajistěte, aby byly odstraněny všechny části dýně. Nechte semena zaschnout.

Semínka rozetřete do jedné vrstvy na plech.

Krok 6 - Rozložte semínka do jedné vrstvy na plech, okořeňte (recepty níže) a pečte 25 - 30 minut při 350 stupních.


Pečená dýňová semínka na plechu na pečení zblízka fotografie.

Krok 7 - Vyjměte semena z trouby, úplně vychladněte a užívejte si!

5 směsí koření na dýňová semínka

Vyzkoušejte následující kořenící směsi, které dodají lahodnosti pražených dýňových semínek.

Kosherová sůl + popraskaný černý pepř + olivový olej-nakopnutá verze tradiční obyčejné solené odrůdy. Používám kvalitní olivový olej, abych zajistil ovocnou, ořechovou chuť.

Směs koření na dýňová semínka sůl olivový olej černý pepř.

½ lžičky kosherové soli
½ lžičky popraskaného černého pepře
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Na nepřilnavý nebo pergamenem vyložený plech promíchejte semena, koření a olej-uspořádejte do jedné vrstvy. Odkrytá semínka pražte 25 - 30 minut. Sundejte z tepla, úplně vychladněte, užívejte si.

Sladké a slané-pikantní a sladká odrůda, která bude u dětí určitě hitem.

Směs koření na dýňová semínka muškátový oříšek sůl cukr.

½ lžičky kosherové soli
1 lžička cukru
Eas Čajová lžička mleté ​​skořice
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
1 polévková lžíce řepkového oleje/rozpuštěného másla

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Na nepřilnavý nebo pergamenem vyložený plech promíchejte semena, koření a olej nebo rozpuštěné máslo-uspořádejte do jedné vrstvy. Pražená semena odkrytá 25 - 30 minut. Sundejte z tepla, úplně vychladněte, užívejte si.

Kreolská směs-vezměte na vědomí, že níže uvedená množství přinesou několik dalších porcí, než je potřeba. Vzhledem k rozmanitosti přísad jsem poskytl směs receptů, kterou si můžete rezervovat pro pozdější použití na maso, ryby, vejce a zeleninu. Pro ochucení protřepejte tuto směs na semena stejně jako sůl a pepř, promíchejte olejem a opražte. Rezervované koření vydrží na chladném a suchém místě až 1 rok.

Směs koření na dýňová semínka kreolské jižní směsi.

3 polévkové lžíce uzené papriky
2 polévkové lžíce košer soli
2 polévkové lžíce česnekového prášku
1 ½ polévkové lžíce popraskaného černého pepře
1 polévková lžíce cibulového prášku
1 polévková lžíce kajenského pepře
1 polévková lžíce oregana
1 polévková lžíce tymiánu
1 polévková lžíce řepkového oleje

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Smíchejte koření, dokud se dobře nespojí. Na nepřilnavý nebo pergamenem vyložený plech promíchejte semena, požadované množství koření a oleje-uspořádejte do jedné vrstvy. Pražená semena odkrytá 25 - 30 minut. Sundejte z tepla, úplně vychladněte, užívejte si.

Jihozápadní směs-kouřové s náznakem tepla. Toto je jedna z mých oblíbených odrůd.

Směs koření na dýňová semínka jihozápadní sůl chilli paprička kmín.

1 lžička chilli prášek
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky kosherové soli
½ lžičky popraskaného černého pepře
1 polévková lžíce řepkového oleje

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Smíchejte koření, dokud se dobře nespojí. Na nepřilnavý nebo pergamenem vyložený plech promíchejte semena, koření a olej-uspořádejte do jedné vrstvy. Pražená semena odkrytá 25 - 30 minut. Sundejte z tepla, úplně vychladněte, užívejte si.

Parmezán + bazalka-toto je play off jednoho z mých oblíbených francouzských koření na smažení. Jednoduše opražte semena na soli a oleji, a když vyjdou z trouby, vmíchejte je do sýra a oleje. Vynikající.

Směs koření na dýňová semínka parmazán sušená bazalka.

½ lžičky kosherové soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
½ lžičky sušené bazalky

Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Na nepřilnavý nebo pergamenem vyložený plech promíchejte semena, sůl a olej-uspořádejte do jedné vrstvy. Pražená semena odkrytá 25 - 30 minut. Odstraňte z tepla a promíchejte strouhaným sýrem a sušenou bazalkou. Sloužit.

_________________

Poznámka redakce:

Dýňové řezbářství John Sullivan boxer umění mužnosti.

Pokud sdílíte Mattovu lásku k popíjení dýňových semínek, ale ne jeho lhostejnost k řezbářství a přemýšlíte, jak tento rok rozřezat svou jack-o-lucernu,nevypadejte dál než tato bezplatná šablona dýně Umění mužnosti, kterou jsme vydali minulý rok. Fistuffer vytesaný do dýně pravděpodobně ještě nikdo neviděl - určitě budete mít na bloku nejmužnější dýni!

Pokud používáte vzorník, nahrajte svou dýni do komunityfotoalbum. Rád bych to viděl!

Šťastné vyřezávání!