Podcast #519: Jak založit vlastní farmu

{h1}


Seděli jste někdy u stolu v kanceláři a snili jste o tom, že se stanete farmářem?

Můj dnešní host napsal praktickou, všeobjímající příručku, která vám pomůže proměnit tento sen ve skutečnost. Jmenuje seForrest Pritchard. Je farmář a spoluautor knihyZaložte si vlastní farmu: Autoritativní průvodce, jak se stát udržitelným farmářem 21. století. Náš rozhovor začínáme diskusí o stavu zemědělské profese a sociálních a ekonomických silách, díky nimž je těžší a těžší se prosazovat. Navzdory protivětru, kterému čelí potenciální farmáři, Forrest argumentuje, proč může být zemědělství stále naplňující a finančně udržitelnou profesí. Poté se ponoří do náročných činností spojených se založením a provozováním farmy, včetně nákladů na zahájení provozu, získávání půdy, rozhodování o tom, co bude farmou, vytváření více zdrojů příjmů, stanovení cen produktů a zjišťování, kde prodat vaše zboží. Poté diskutujeme o mentálním a emocionálním mýtném zemědělství a o tom, jak zvládnout syndrom vyhoření.


Pokud jste někdy snili o tom, že se stanete farmářem, tato epizoda poskytne mnoho užitečných informací. I když se nechcete stát farmářem, zjistíte, že je to překvapivě zajímavý pohled na méně známý životní styl a získáte poznatky, které jsou použitelné pro jakékoli podnikání a život obecně.

Zobrazit hlavní body

  • Změnil se stav hospodaření za posledních šest let od doby, kdy byl Forrest v pořadu naposledy?
  • Jak se zemědělství za posledních zhruba 100 let změnilo
  • Proč by se měl někdo rozhodnout stát se farmářem?
  • Primární překážky, kterým moderní zemědělci čelí
  • Chybné předpoklady, které dělají mladí potenciální farmáři
  • Zemědělství jako byznys
  • Rozhodování o tom, jaký druh zemědělství dělat
  • Jak získat půdu potřebnou k zahájení farmy
  • Proč by se zemědělci vlastně měli zaměřit na své omezující faktory
  • Forrestův obchod s nákladními vozy
  • Cenotvorné filozofie jako malý zemědělec
  • Prodej zboží, jakmile je sklizeno
  • Jak se jako farmář vyhnete vyhoření?
  • Co je první věcí, kterou by měl někdo udělat, pokud se chce stát farmářem?

Zdroje/Lidé/Články uvedené v podcastu

Začněte svou farmu obálkou knihy Forrest Pritchard.

Spojte se s Forrestem

Web Forrest


Smith Meadows na Twitteru



Poslechněte si podcast! (A nezapomeňte nám zanechat recenzi!)

Dostupné na itunes.


Podcasty Google.

K dispozici na šití.


Soundcloud-logo.

Kapesní logo.


Spotify.

Poslechněte si epizodu na samostatné stránce.


Stáhněte si tuto epizodu.

Přihlaste se k odběru podcastu v přehrávači médií podle vašeho výběru.

Nahráno dneClearCast.io

Poslouchejte bez reklamSešívačka Premium; získejte měsíc zdarma, když při pokladně použijete kód „mužnost“.

Sponzoři podcastů

Progresivní. Řidiči, kteří přestoupí, ušetří na pojištění auta v průměru 699 dolarů ročně. Získejte svou nabídku online naProgressive.coma uvidíte, kolik můžete ušetřit.

Obchod umění mužnosti.Od triček, přes hrnky, po plakáty a další jedinečné položky,obchod Umění mužnostimá pro každého něco. Použijte kód „aompodcast“ na 10% slevu na první nákup.

Pod by Eight Sleep.Vyzkoušejte Pod na 100 nocí, a pokud se vám nelíbí, vrátí vám nákup a zařídí bezplatné vyzvednutí. Po omezenou dobu získáte slevu 150 $ na nákup, když půjdete doEightSleep.com/maniness.

Kliknutím sem zobrazíte úplný seznam sponzorů našich podcastů.

Přečtěte si přepis

Brett McKay: Vítejte v další edici podcastu Umění mužnosti. Seděli jste někdy u stolu v kanceláři a snili jste o tom, že se stanete farmářem? Můj dnešní host napsal praktickou všestrannou příručku, která vám pomůže proměnit tento sen ve skutečnost. Jmenuje se Forrest Pritchard. Je farmář a spoluautor knihy Založte si vlastní farmu: Autoritativní průvodce, jak se stát udržitelným farmářem 21. století. Náš rozhovor začínáme diskusí o stavu zemědělské profese dnes a sociálních a ekonomických silách, díky nimž je těžší a těžší se prosazovat. Navzdory protivětru, kterému čelí potenciální farmáři, Forrest argumentuje, proč může být zemědělství stále naplňující a finančně udržitelnou profesí.

Poté se ponoří do náročných činností spojených se založením a provozováním farmy, včetně nákladů na zahájení provozu, akvizice půdy, rozhodování o tom, co farmovat, vytváření několika toků příjmů, cen, produktů a zjišťování, kde prodat vaše zboží. Poté jsme diskutovali o mentálním a emocionálním mýtném zemědělství a o tom, jak zvládnout syndrom vyhoření. Pokud jste někdy snili o tom, že se stanete farmářem, tato epizoda poskytne mnoho užitečných informací. I když se nechcete stát farmářem, zjistíte, že je to překvapivě zajímavý vzhled, méně známý životní styl a získáte poznatky, které jsou použitelné pro jakékoli podnikání a pro život obecně. Po skončení show se podívejte na naše poznámky k show na aom.is/startyourfarm. Forrest se ke mně nyní připojuje prostřednictvím clearcast.io.

Tady jsme. Forrest Pritchard, vítej zpět v show.

Forrest PritchardDíky Brett. Je to vždy největší čest být pozván podruhé. Myslím.

Brett McKay: No, jo, měli jsme tě asi před šesti lety, mluv o své zkušenosti stát se farmářem. Nyní vám vyšla nová kniha Začněte svou farmu: Autoritativní průvodce, jak se stát udržitelným farmářem 21. století. Toto je v podstatě návod, jak vést ostatní lidi, kteří měli svědění, aby se stali farmáři, takto to uděláte. Promluvme si o dnešním stavu zemědělství jako profese. Změnilo se to za těch šest let, co jste byli naposledy v pořadu, nebo je to přibližně stejné?

Forrest PritchardMyslím, že se to změnilo způsobem, který mohou spotřebitelé, což jsme my všichni, vy, já a všichni, kdo posloucháte, protože všichni doufáme, že jíme třikrát denně, určitým způsobem neočekávaným způsobem. Nemyslím si, že by se samotné zemědělství změnilo tak moc, protože by si spotřebitelé více uvědomovali, ať už úmyslně nebo neúmyslně, odkud pochází jejich jídlo. Vtipně řečeno, Walmart včera oznámil hlavní získávání skotu pro 500 různých míst Walmart ze sítě družstevních farmářů v Texasu.

Takže jejich zákazníci, kteří mají zájem vědět přesněji, odkud jejich jídlo pochází, mohou mít přímý zdroj výrazu k tomuto jídlu. Můj spolubydlící z vysoké školy před 20 lety slyšel, co děláme, a naskytl se mu vzdálený pohled. Je to MBA chlapík a řekl: „Podívej, Forreste, pokud to, co říkáš o organických, konzistentních a udržitelných potravinách, je napůl tak dobré, jak to pro mě zní,“ a řekl, zní to velmi dobře, „nakonec“ velký chlapci 'se do toho budou chtít dostat.' Trvalo to dvě desetiletí, ale tady jsou.

Brett McKay: No, takže zájem o nezávislé zemědělství existuje. Ale jak jste mluvili na začátku knihy, zemědělství jako profesionál, jak se do toho dostat, za posledních 100 let to upadalo. Myslím, že teď je to tak, jak to je, 2% populace jsou zemědělci. Je to správně?

Forrest PritchardJo, o něco míň než to, ale ne kvůli rozštěpení vlasů.

Brett McKay: Že jo. Chci říct, co tím myslím, že hodně z toho je jen kvůli mechanizaci, že?

Forrest PritchardTo jo. Myslím, že je to kvůli spoustě věcí. Mechanizace k tomu určitě patří. Postindustriální revoluce, jakmile skutečně dosáhla svého cíle, vrhněme tam číslo a řekněme, že po roce 1920 věci opravdu začaly upadat. Mluvíme o industrializaci na úrovni několika desetiletí a příchodu vylepšených odrůd semen a věcí této povahy. Ale myslím, že tam byla křižovatka, která nakonec vedla konkrétně k úpadku klasické americké farmy, což je ta, kterou jsme si představovali jako pěstování naší babičky a dědečka nebo tety a strýce v nedávné dávné minulosti, což je střední farma.

Je to ta s dojnicemi, některými prasaty a kuřaty. Což není zcela zaniklé, ale v tomto okamžiku je to do značné míry mytologické. Důvodů je celá řada. Mohli bychom se celé hodině věnovat ekonomice toho všeho. Ale kvůli této diskusi máme na jednom konci mega farmy a na druhém menší ekonomicky udržitelné farmy a chybějícím článkem je ta klasická středně velká americká farma.

Brett McKay: Nejenže počet zemědělců klesá, protože potřebujeme méně zemědělců. Vedle těchto obřích agropodniků je možné získat potřebné jídlo s menším počtem farmářů. Je tu ten aspekt. Ale je také těžké stát se farmářem, protože je zde méně půdy. Myslím tím, že odejdete před 150 lety, zemi se tehdy rozdávala půda.

Forrest PritchardTo je správně. Měl bych zacouvat jen na vteřinu, dát hvězdičku vedle dostatečné mechanizace na pěstování našeho jídla. Je to pěstování určitého druhu jídla. Z rozsáhlého zemědělského hlediska mluvíme o farmách o rozloze více než 1 000, 2 000 akrů a až do desítek tisíc akrů. Mluvíme převážně o kukuřici, sóji, pšenici a chovatelských systémech, o kuřatech, věcech takové povahy a mnohokrát o tom, co identifikujeme jako jídlo, jako o našich salátech a dalších položkách v nabídce, kterým se neříká kuře sendviče.

Existuje tedy tento velký rozdíl mezi mechanizací a tím, co musí být záměrněji pěstováno ručně. Ale jo, myslím, že k vašemu druhému bodu, jste venku v Oklahomě, nebylo to před více než 150 lety, co zákon o usedlosti umožnil lidem, aby tam doslova vyrazili se svými dřívějšími vozy a udělali tyto pozemkové spěchy a získali sto plus akrů až 300 akrů. Když si myslím, že na konci 60., na začátku 70. let by se dalo usedlosti na Aljašce. Vláda tedy rozdávala tuto půdu, pokud jste mohli prokázat, že „vylepšujete“ půdu, což znamená pěstovat plodinu a stavět na ni dům.

Takže tam byla tato volná země. Byla celá cesta zpět do americké revoluce, když jsme neměli ekonomiku, abych tak řekl, vojáci dostali volnou půdu jako kompenzaci za boj s americkou revolucí. Tato země byla do určité míry předána lidem. Lidi jako já. Nekoupil jsem svou farmu, byla odevzdána mému dědečkovi. Původně byl zakoupen, ale nešel jsem ho koupit. Takže tam jsou stovky tisíc lidí, kteří buď dostali půdu tak či onak, což je opravdu náročné vytvořit rovné podmínky, pokud jde o podnikání.

Brett McKay: Dostaneme se do tématu země, co můžete udělat, abyste tento problém překonali, pokud to chcete udělat. Ale řekněme, že navzdory všem těmto protivětrům, které jdou proti zemědělství jako profesi, máte ekonomické pobídky díky dotacím, kde kukuřice, sója, pšenice, všechny ty věci, to je jejich motivace tyto věci pěstovat. Je jich méně, potřebujeme méně farmářů, abychom tu věc vyrobili. K dispozici je méně půdy. Zemědělství je také opravdu drahé, a přes to všechno je těžké ho provádět. Proč by se měl někdo rozhodnout stát se farmářem?

Forrest PritchardUvedli jste všechny velmi pragmatické, rozumné a logické důvody, proč to nedělat. Pak je to něco, čím se okamžitě zabýváme v první kapitole knihy. Nebojíme kolem křoví a položíme si otázku, proč být farmářem? Na co navazuje druhá kapitola je, že na to máte? To jsou velmi introspektivní otázky. Proč tedy něco děláte? Proč jste založili značku The Art of Maniness? Pravděpodobně jste pro to měli vášeň. Měli jste něco, co přesahovalo jen dolary a centy, když jste řekli, že je to něco, čemu se chcete věnovat. Něco to pro tebe znamená.

Věřím, že zemědělství pro všechny tyto kategorie vyhovuje všem těmto kategoriím. Co se vám na pěstování potravin nelíbí? Co se vám nelíbí na uzdravování země? Co se vám nelíbí, když máte rodinu na pozemku, kde se děti mohou volně pohybovat a přijít domů za zvonění večeře? Zní to trochu zasněně, ale je to také velmi realistické a dosažitelné, když na to člověk myslí. Je to jedna z otázek, které si musíte položit, jak můžete ospravedlnit nebo udělat cokoli, co neznamená jen usednout na křeččí kolo a každé ráno sednout do auta a nastoupit dojíždět.

Spousta lidí čeká celý život na nějaký smyšlený důchod, který se vlastně ani nikdy nenaplňuje. Začnete farmařit stejně jako jakoukoli vášeň. Prostě začínáš.

Brett McKay: No, jsem zvědavý. Pracovali jste s lidmi, kteří s farmářstvím teprve začínají. Kdo jsou tito lidé, kteří to dělají? Jsou to lidé, kteří mají rodinnou historii zemědělství, nebo je to tak, že to jsou jen obyvatelé města, vyrazili na dovolenou do Vermontu a rozhodli se: „Ach, to vypadá opravdu hezky. Chci se stát farmářem. '

Forrest PritchardJe to skvělá otázka, ale není snadné na ni odpovědět. Takže si myslím, že roste zájem, který je docela rozšířený. Jsem si jistý, že se vaši posluchači díky tomu dokážou identifikovat. Jak jsem již zmínil, jsou tu snílci hodného snu. Myslíte si: „No, možná nejsem spokojený s prací, kterou momentálně mám. Co bych mohl udělat, aby to poskytlo větší smysl mému životu? “ Zemědělství tomuto návrhu rozhodně vyhovuje. Máte mladé lidi a neděláte chybu, že zemědělství vyžaduje energii, nadšení a fyzičnost.

Získáte těchto 22letých, kteří právě absolvovali bakalářský titul z jakékoli vysoké školy, a rozhlédnete se kolem sebe a řeknete: „Proboha, je to to, čeho se chci zúčastnit? Možná chci udělat něco pro to, abych se dostal do půdy po 18 letech pobytu pod zářivkami. Možná se k tomu už nechci přihlásit. “ Pak máte lidi, kteří možná zdědili půdu a nechali se zastrašit myšlenkou na 500 000 $ kombajny nebo tisíce akrů monokulturní kukuřice a sójových bobů a řekli: Podívejte, možná se chci zapojit do něčeho, kde mohu být více účastníkem moje komunita.

Možná chci, abych mohl dostat autentickou výplatu za své jídlo místo toho, co diktuje burzovní rada Chicago Mercantile Board. Takové věci. Takže si myslím, že existuje celá řada různých úhlů, které mohou lidé vzít, aby dorazili do podobného cíle.

Brett McKay: Takže jste v knize zmínil, začnete mluvit jen o praktičnostech a je to velmi, je to hrubé probuzení, že? Vy, váš spoluautor, vy, a vy, jako, člověče, je to těžké. Chystáte se, můžete přijít o peníze, budou roky, kdy budete jako: „Člověče, nevím, jestli to dokážu.“ Ale pak mluvíte o tom, že musíte mít určité smýšlení a dovednosti, abyste se mohli stát farmářem, abyste se na to mohli připravit.

Jaké jsou tedy některé z těch, jako jsou smýšlení a ... Nevím, jsou takové, neřekl bych konkrétní tvrdé dovednosti, jako je obdělávání půdy a podobné věci, protože se to můžete naučit. Ale měkčí dovednosti, které potřebujete, abyste se mohli pustit do zemědělství.

Forrest PritchardTo jo. Krátce jsme si povídali, než jsme se pustili do vysílání o tom, jak je to taková záludná obchodní kniha a zemědělství je obchod. Myslím, že je to skvělý základ pro MBA. Myslím, že získáte spoustu převodních kreditů tím, že se pokusíte rok provozovat farmu a poté vstoupit do jakéhokoli programu MBA v zemi. V první řadě tedy musíme přemýšlet o hospodaření z marží ziskovosti a všech těch úžasných didaktických pojmech, které se nám dostanou před oči. Ale při sledování této vášně musíme myslet na několik opravdu praktických úvah.

Jsme na to fyzicky připraveni? Jsme ochotni čelit práci sedm dní v týdnu? Jsme příliš introvertní na to, abychom propagovali naše produkty? Jsme natolik intelektuálně zvědaví, abychom zvládli tvrdou práci s porozuměním celé vědě, která se týká úspěšné zemědělské produkce? V neposlední řadě jsme ochotni dát všechny ty věci dohromady a riskovat emoční a mentální vyhoření? Dokážeme sami sebe překonat a být svým nejlepším spojencem v péči o sebe? Něco, na čem bychom se asi všichni mohli zlepšit.

Brett McKay: Ne, určitě. Když pracujete s mladými farmáři, jaký je nejčastější mylný předpoklad, který podle nich vidíte, který dělá zemědělství mnohem těžším, než by mělo být, když začínají?

Forrest PritchardNo, to je úžasná otázka. Všichni jsme pravděpodobně slyšeli nějakou iteraci toho, co máte rádi, a peníze budou následovat. Myslím, že to byl určitě můj případ, ale po 10 letech to funguje mnohem lépe. Jakmile získáte všechny ekonomické rámce, zákazníky a tvrdý byznys selhání. Tvrdý byznys bojující s neúspěchem. Proto si myslím, že je moudré věnovat se zemědělství z vášně a vysněného hlediska. Ale jít dovnitř, jak říká moje spoluautorka Ellen, s otevřenýma očima. Protože peníze nakonec budou následovat, ale ano, prostě každé podnikání trvá tak dlouho.

Myslím tím, že průměrný byznys trvá pět let běhu se ztrátou. Zemědělství, které může být jen strašně oslabující kromě tělesnosti, závislosti na počasí, konkurence v nakládání s kukuřicí jsou 3 dolary za bušl, stejná cena, která je od roku 1975 kvůli Peteovi. Cena pizzy, která je doručena z Domino 5,99. Mohu vložit své staré kazety VHS z roku 1995 a v tuto chvíli vidět stejné pizzy z doby před 25, 30 lety. K úspěchu tedy vedou prostě úžasné protivětry a to je nejdůležitější, čeho si je třeba být vědom. Není to nepřekonatelné, ale člověk si to musí uvědomit.

Brett McKay: To jo. Jen to bude chtít čas.

Forrest PritchardTo je správně.

Brett McKay: To jo. Myslím si, že je to jedna z těžkých věcí, zvláště u mladších lidí, kteří se do zemědělství dostávají poprvé a nikdy ve skutečnosti neměli prarodiče ani tety a strýce, kteří provozují farmu. Když jsem četl tuto knihu a když jsem četl, mluvil jsem s vámi předtím, řekl jste, jedna věc o zemědělství je, že časový rámec, na který musíte myslet, jsou roky, dva roky, možná 10 let. Protože někdy to může trvat tak dlouho, než se připraví pole nebo kráva na porážku.

Jsme na to dnes tak zvyklí, pokud s tím nemáte žádné zkušenosti, je to jako, no, je to jako ve čtvrtině. Co mohu stihnout za čtvrt nebo příští týden? Takže možnost rozšířit svůj časový rámec nebo to, jak o čase přemýšlíte. Představuji si posun, který může být pro mnoho začínajících farmářů opravdu těžké.

Forrest PritchardAno, s tím bych z celého srdce souhlasil. Nechci ignorovat skutečnost, že máme obrovská aktiva, která dříve neexistovala. Mám na mysli naši schopnost označovat se, sdílet svůj příběh na sociálních médiích, Instagramu, webových stránkách, Twitteru a všech těch věcech, které jsou mimořádné. Schopnost zajistit transparentnost a autentičnost na jednom konci a poté na straně spotřebitele, jak jsem se zmiňoval o zahájení konverzace Walmartu, se do toho konečně dostala. Bývalý generální ředitel společnosti, co to je? Ta doručovací služba domů? Modrá zástěra, že? Nyní je největším fanouškem kuřete z volného výběhu a chystají se „revoluci“ v prérijním a kuřecím podnikání.

Takže to všechno je na jednom konci Silicon Valley a na druhé straně se do toho dostává Arkansas z místa Walmart. To je pro nového farmáře obrovský přínos pro společnost, protože to jen zvyšuje povědomí spotřebitelů. Není to tedy všechno protivítr. Existují také pozoruhodné zadní větry. Opět platí, že pokud sem vstoupíme s vědomím, že některé věci z biologického hlediska, jako je obnova půdy jen fyzicky, je to sedm až 10 let, je to povinná věc. Pro spěch je toho tolik, co můžete udělat, a spěchající práce nás obecně dostanou do problémů.

Brett McKay: Dobře, řekněme, že někdo naslouchá a rozhodne se, že chce začít hospodařit. Další rozhodnutí, které musíte udělat, je, jaký druh zemědělství budete dělat? Jak se tedy rozhodnete? Protože jste se zmínili dříve, protože stereotypní farma, o které si myslíme, kde je teta Bess a strýc Joe nebo cokoli jiného. Bylo to jako mléčná farma, byla tam kukuřice, byl tam salát, byla tam kuřata, mnoho věcí. Ale v knize, kterou jste řekli, to vypadá, že je docela těžké to zvládnout, zvláště když začínáte.

Forrest PritchardTo jo. Myslím, přemýšlej o tom, Brette. Chci říct, na kolik věcí můžete být odborníkem?

Brett McKay: Ano, málo.

Forrest PritchardStane se z vás odborný účetní a instalatér a automechanik? Asi ne. Chci říct, kolik ... Žijeme v době specializace a žertuji, na farmářském trhu lidé často říkají: „Chováte dobytek, prasata, ovce a kuřata. Máte také mlékárnu? Máte zahradu, pěstujete ovoce a máte koně? “ Říkám: „Samozřejmě, že ano. Jsem také kovbojský astronaut a jezdím do práce mechanickým jednorožcem. “ Víš co myslím? Kolik způsobů můžeme hubnout? Když to vím a myslím, že je moudré udělat velký krok zpět a říci: „Podívejte, mohu pěstovat borůvky a kozy současně?“ Možná.

Ale oklamat se, když si myslíme, že o obou těchto předmětech není nekonečné množství informací, je skutečně klam. Co tedy můžeme udělat, abychom tomu zabránili? Děláme učňovské obory. Jdeme ke zdroji lidí, kteří jsou odborníky, a zdvořile žádáme o jejich znalosti. Děláme to tak, že jsme stážisté nebo učni a v této věci neexistuje žádná věková bariéra. Pokud je vám 40 let a říkáte si, nebudu učedníkem na udržitelné zeleninové farmě, pak je vaše ego příliš daleko v cestě stát se farmářem. Takže na tom musíte nejprve zapracovat.

Poté, co jste si schopni uvědomit, že je tu jen obrovský oceán velmi užitečných zkušeností, můžeme použít dobrou vůli ostatních lidí, abychom to využili ve svůj prospěch. Takto, toto není romantické myšlení ani myšlení nového věku, takhle jsme se dostali kupředu jako civilizace po tisíciletí. Měli jste učně učeň k mistrům, měli jste učně k učňům a je to sled znalostí.

Jakkoli rád skáču na YouTube, sleduji pětiminutové video a mám pocit, že už například vím, jak pěstovat chmel, život prostě takhle nefunguje. Je v tom příliš mnoho proměnných. Vždy to bude lidská složka, kde mistr učil studenta.

Brett McKay: Takže se můžeš s někým synchronizovat a naučit se to. Nemusíte začínat od nuly. Nechcete se nadměrně rozšiřovat. Je to jako každé podnikání. Chci říct, je tu hodně podnikání, a pokud jste majitelem malé firmy a oni tomu naslouchají, je to jako, samozřejmě, nesnažil bych se ve svém podnikání dělat pět různých věcí. To by prostě vedlo k neúspěchu. Totéž platí pro farmy. Musíte si vybrat jednu věc, ve které se vám bude opravdu dařit. Ale tady je otázka, řekneš, že se rozhodneš, že borůvky jsou tvoje věc, vždy to budou borůvky, nebo se budeš muset nějakou dobu změnit?

Forrest PritchardPříroda tedy nenávidí vakuum stejně jako lidský duch. Takže kdybych byl tím novým farmářem, který by začínal, udělal bych ... a máme na to věnovanou celou kapitolu. Říká se tomu přizpůsobení země jejímu vhodnému použití. Takže jste se identifikovali jako farmáři, máte vášeň, máte ducha, máte fyzičnost. Dále musíme říci: „Hej, jsem v Temecula, Kalifornie. To je ideální pro citrusy. Pravděpodobně není vhodný pro pěstování skotu. “ Například. Možná to není nejlepší příklad, ale chápete můj názor. Je vysíláno, je sucho a je to vysoká nadmořská výška. Jsem ve státě Wisconsin, možná to není nejvhodnější pro citrusy a naopak.

Takže se na to podíváme a pak si musíme říct, jaký je náš trh? Je trh nasycen borůvkami? Existuje příležitost pro kozí sýr? Existuje dost na opačném konci spektra, jsou federální dotace tak přesvědčivé, že bych letos měl pěstovat 1 000 akrů pšenice. Takže existují všechny tyto různé metriky, které se kombinují a překrývají se do Vennova diagramu, kde najdete své sladké místo uprostřed. Začnete tedy například borůvkami, tím si vybudujete svoji odbornost.

Pak se samozřejmě rozšíříte. Pokud prodáváte borůvky, lidé se budou chtít dozvědět, kde jsou ty maliny? Takže expandujete do malin. Pokud jste v malinách, lidé by říkali, kde jsou broskve? Možná tedy ponoříte prst do těchto různých oblastí, ale pravděpodobně se nepokusíte začít v prvních pěti letech, kdy se stanete odborníkem na ostružiny a keřové plody, a také se pokusíte vychovat akvakulturu tam, kde vychováváte pstruha duhového. na straně. Například.

Brett McKay: Ale specializace, která vám může na farmě dělat problémy, je, že bobule rostou jen v určitou roční dobu, je období sklizně a oni budou prodávat určitou roční dobu. Jak zjistíte, co děláte po zbytek času? Nebo co děláte, když ten rok plodina bobulí je naštvaná? Předpokládám, že se nechcete příliš diverzifikovat, ale musí existovat určitá rozmanitost, aby se udržel příjem, abyste mohli zůstat na hladině.

Forrest PritchardŽe jo. Už přemýšlíte jako farmář, takže vám patří sláva. Jste zářným příkladem pro naše posluchače. Tak úžasné otázky, co s tím uděláš? Dobrá, pravděpodobně první věc, kterou musíte udělat, je okamžitě přejít na koncept celoroční dostupnosti, který by vyžadoval to, čemu říkáme přidaná hodnota, že? Vezmete tedy čerstvý produkt a nějakým způsobem z něj uděláte další hodnotu. Mohli byste ten produkt zmrazit, mohli byste z něj udělat koláče, džemy. Jen plivám z pohledu borůvek. To, co dělám jako chovatel hospodářských zvířat v paralelním vesmíru, je, že jsme odchovali jehně asi šest měsíců v roce.

Takže dělám, že přestanu, protože to je pro nás optimální vegetační období. Když se rozkvétají pastviny, jehňata budou růst za cenu mě, fotosyntézy, dešťových srážek a mé osobní správy. Nakrmit ty jehňata senem v polovině ledna tam, kde jsem, mě bude stát mnohem víc, než v polovině července, kdy nic nekvetou. Takže narosteme o přebytek jehňat, které dokázaly růst, a potom ty jehňata zpracujeme, vakuově zabalíme, zmrazíme na nula stupňů a poté tento produkt strávíme dalších šest měsíců.

Takže všechny tyto věci probíhají uvnitř. Vaši posluchači si možná myslí: „Co děláte s 10 000 akry kukuřice nebo sóji?“ To je náš komoditní systém. Jde do železničních vagónů a distribuuje se do systémů pro uvěznění hospodářských zvířat, nebo se změní na bio D nebo podobné věci. Jedná se tedy o méně rychle se kazící zboží. Ale když máte co do činění s věcí podléhající zkáze z něčeho, co nebude přeměněno na motorovou naftu nebo krmivo pro zvířata, pak máte jistě mnohem více úvah.

Brett McKay: Pojďme si o tom promluvit, takže jsme zjistili, co chceme. Takže nemusíte, budete pěstovat vše, co je pro danou oblast dobré. Vezmete v úvahu poptávku po tom, uvidíte, jestli ... Nasaďte si svůj ekonomický klobouk a podívejte se na to. Musíte také myslet na rozmanitost. Diverzifikujte se tak, abyste se nepřesahovali, ale přesto si zajistili příjem po celý rok. Existují způsoby, jak se můžete dokonce diverzifikovat ve výklenku, který si vyberete.

Promluvme si o tom, co potřebujete, abyste měli farmu, což je půda. Jak jsme mluvili dříve, je toho nyní nedostatek a začíná to být drahé. Jak tedy začít? Jak získáte půdu, kterou potřebujete k zahájení farmy, když je dost těžké ji získat?

Forrest PritchardJe to obrovská otázka. Myslím, že historici se pravděpodobně ohlédnou za počátkem 21. století a řeknou, že toto je jeden ze slonů, velkých slonů v místnosti, které jsme všichni ignorovali. Tak úžasná otázka. Opět složité odpovědi. Na to se snažíme poskytnout spoustu odpovědí. Myslím, že pátá kapitola je dostat vaše ruce na souš. Tento problém uznáváme v první řadě natolik, že půda se většinou cení podle toho, jaký dům na ní můžete postavit, ne jaké kořeny, bobule a kuřata na ní můžete pěstovat. Historicky jsme se tedy přiblížili tomu, k čemu pozemek slouží. Pozemek je pro členění a nákupní centra.

Žádná neúcta, lidé musí někde žít. Chápu. Ale také musíme jíst. Býčí oko se tak radikálně posunulo, že to nechalo lidi, kteří chtějí koupit pozemky ve štychu. Je to tedy můj názor a posluchači možná říkají, že se mi to snadno říká, protože už jsem měl svou půdu, ale trápí mě, že nemohu jít ven a replikovat své podnikání. To pro mě není udržitelný obchodní model.

Jste jako, ano, jsem ziskový z hlediska provozních nákladů. Ale z investičního hlediska se stále snažím tyto náklady vrátit. To mi vadí, protože pozor na falešné zisky.

Musíme tedy odsunout býčí oko od vlastnictví půdy, což je velmi romantická část našeho amerického snu a zjevného osudu, našich amerických zkušeností a všech těchto věcí a dostat se do toho, čemu říkáme získávání půdy. Nebo přístup k zemi je pro to lepší slovo. Přístup na pevninu může znamenat celou sadu věcí. Všichni ti zemědělci, kteří tradičně zdědili svou půdu, častěji než ne, si myslím, že je to až 70% těch vlastníků půdy, statistiky mi poskakují v hlavě, mají děti a nebo vnoučata, které nemají zájem stát se zemědělci nebo hospodařit ta země.

Žárovka, obrovská příležitost využít půdu, kterou potřebujete při dlouhodobém pronájmu, nebo nějaký způsob sdílení zisku, kde nikdy nebudete muset převzít fyzické vlastnictví. Už nikdy nebudete muset jít do banky a říkat: „Hej, půjčil bys mi 2 miliony dolarů, abych mohl vydělat na své farmě mimo Denver nebo mimo Chicago?“ V podnikání, které má štěstí, že vrátí pět až 10%, tuto půjčku nedostanete. Nestane se to. Musíme tedy znovu kreativně využít návrat k vášni a snům těchto vlastníků půdy, kteří chtějí, aby jejich farmy zůstaly farmami a pokusily se spojit tuto dobrou vůli s našimi ambicemi.

Myslím, že je to velmi rozumný způsob, jak to udělat. Nyní, pokud máme v úmyslu vlastnit půdu, vymysleli jsme s Ellen asi pět nebo šest různých, o kterých si myslíme, že jsou docela chytré způsoby, jak toho dosáhnout, což by v tomto podcastu zabralo příliš mnoho času. Proto vás vyzývám, abyste si šli přečíst pátou kapitolu.

Brett McKay: Ano, povzbuzujete pouze pronájem, nalezení někoho, kdo vám půdu pronajme, aby pěstoval vaši půdu a hledal dlouhodobý pronájem. Vypadáte na 10, 20 možná 50 let.

Forrest PritchardAno, určitě alespoň na začátek. Tímto způsobem změkčujete, máte měkké přistání, pokud věci nefungují správně, protože obvykle je to mimořádné. Můžete si pronajmout nebo pronajmout půdu podle toho, jak si vyberete terminologii, za zlomek, což je absolutní zlomek toho, co stojí nákup pozemku, ale budete moci vyrábět stejné zboží. Myslím tím, pokud jste továrna a jste schopni vyrábět přesně stejné zboží za nikl nebo stejné zboží za 90 centů, myslím tím, co budete dělat? Pravděpodobně, pokud je vše ostatní naprosto stejné, této výhody využijete.

To je jen ... Zemědělská půda se pronajímá za 70 $ za akr, nebo v závislosti na tom, kde se nacházíte, proti 7 000 $ za akr. Myslím tím, že to nejsou čísla, která vytahuji ze vzduchu. Stačí se dostat na místní Craigslist a hledat pronájem pastvin nebo pronájem plodin. Po celé zemi je to něco mezi 50 a 150 dolary za akr, možná až 300. Ale nenajdete půdu ani v těch nejodlehlejších oblastech země, kde bude pravděpodobně méně než 3 000 dolarů za akr. Pokud jste kdekoli v blízkosti městské populace, kde pravděpodobně dosáhnete nejvyšší návratnosti za své zboží, mluvíme o desítkách tisíc dolarů za akr.

Takže ano, musíme být inteligentní obchodníci a možná kompromitovat, jaký koncept kompromitovat naše sny nebo na okamžik zatáhnout otěže za našimi vášněmi, abychom měli ekonomickou návratnost, abychom ten sen v budoucnosti někam odložili. Je to skutečný koncept.

Brett McKay: Myslím, že to je důvod, proč je to jedna z nejzajímavějších kapitol, které jsem četl, kde jste argumentovali, nekupujte pozemky, protože nikdy, v zásadě nedostanete peníze zpět. Myslím na velmi dlouhou dobu, pokud vůbec. Vraťme se k této myšlence, že zemědělství má nevýhodu v tom, že pokud je méně půdy, protože hodně z toho se vyvíjí pro předměstí a podobné věci.

Ve skutečnosti je to naopak, protože nyní můžete mít zemědělskou půdu, přístup k zemědělské půdě, pokud pronajímáte, ale stále máte blízko k trhu. Nemusíte řídit dvě nebo tři hodiny, může to být jen 30 minut.

Forrest PritchardŽe jo. O distribuci, marketing a režii získávání tohoto jídla na RB, Chick-fil-A a Panera po celé zemi od moře po zářící moře se z velké části stará komoditní systém. Farmář tedy dostává nominální cenu, která je v Chicagu stanovena za kukuřici, sóju, pšenici, kuře, prasata, všechny tyto věci. Poté se potraviny dostanou přes distribuci, zpracování a nákladní dopravu a skladování a do těchto restaurací. Zemědělec za to dostává historicky 10 centů na dolar. Je to zmenšující se věc. Ale výhodou je, že si nemusíte dělat starosti s vlastním skladováním a distribucí, se všemi těmi věcmi.

Ellen a já předpokládáme, že největší hodnotou s největší pravděpodobností v naší vrstevnické skupině a cestujeme po celé zemi, hovoříme na konferencích, setkáváme se s lidmi a všemi těmito věcmi, největší výhodou je pěstovat na jednom až dvou akrech intenzivní zeleniny nebo ovoce výroba nebo nějaké mikro pokládání rukou nebo něco podobného. Nebo možná kozí sýr, mléčné výrobky, něco, co lze udržitelně vyrábět na několika akrech a možná i koupit ty akry. Ale znovu, pokud to nemůžete udělat, pak ne. Pak máte vestavěnou zákaznickou základnu. Myslím, že je to docela pozoruhodné.

Opět se vrátíme k těm spotřebitelům, kteří již mají klíč k tomu, aby měli toto spojení se zemí, která nyní chybí, a to nejen generaci, ale dvě generace, aby si dříve vypůjčili analogii svého strýce Joe a tety Bess. Kromě toho můžete prostřednictvím sociálních médií prakticky přes noc získat 10 000 fanoušků. Je tedy úžasné přemýšlet o zvláště udržitelném zemědělství malého rozsahu.

Brett McKay: Ano. Být v malém měřítku a být blízko trhu. Myslím, že v Detroitu dělají tu věc, kde berou sousedství, která byla právě opuštěná, a dělají z toho malé malé farmy, kde pěstují salát, mrkev, kozy, a je to přímo v Detroitu.

Forrest PritchardAno, je to mimořádné. Jedna farma, kterou jsem navštívil, se jmenuje D Town a [neslyšitelně] stála v čele před několika lety. Je tam jedním z hlavních partnerů. Vzali park River Rouge, což je Detroit Central Park. Je to opravdu tak, nechci nadhodnocovat, nechci urážet lidi z Detroitu, ale myslím, že by se mnou někdo souhlasil. Bylo to zarostlé a nebyl tam rozpočet na udržení tohoto místa. Měli olympijský plavecký bazén, který vložili, a je to tak, že v něm byly položeny pneumatiky nejméně před několika lety.

Jednali s městem a řekli: „Podívejte, máme pracovní sílu a motivaci postavit farmu uprostřed tohoto parku a začít učit děti pěstovat chřest, salát a včely, ale nemáme nějaké peníze. Co můžeš udělat?' Pronajali si ho na 10 let za dolar na rok. Sedm akrů uprostřed Detroitu. To je pro mě mimořádné. Buďme tedy kreativní a musíme na tuto myšlenku vlastnictví půdy pohnout volným okem. Protože jakmile jsme zatáhli oponu zpět, uvědomili jsme si, že vlastnictví půdy nikdy nebylo pro začátek rovnými podmínkami, s dárky půdy a dědictvím. Pro mě je to tedy neuvěřitelný příběh.

Brett McKay: Ano. Musíte být kreativní a nedělat ... Také hýbejte volským okem, jako by to mělo být někde v zemi, kde chcete mít farmu. Můžete být doslova na předměstí a můžete mít dobrou, udržitelnou malou farmu.

Forrest PritchardTo jo. Brette, minulý týden jsem byl v Central Parku v New Yorku a procházel jsem se, jen jsem si užíval šeříky a nádheru Central Parku. Projdou kolem mě dva kluci, velmi sprostě mluví a říkají: „Ach, budoucnost je ve vertikálním zemědělství. Tyto opuštěné sklady. “ Ten druhý jen souhlasí. Říkám si: „Proboha, když procházíte Central Parkem v roce 2019 a dva kluci mluví o vertikálním zemědělství, víte, že jsme v této zemi dosáhli jiné úrovně vědomí.“

Brett McKay: Takže dostanete půdu, budete hledat něco, co byste si mohli pronajmout, když začínáte, je tam trochu více polštáře pro případ, že by se něco pokazilo. Ale kromě půdy jsou tu další věci, které potřebujete k založení farmy. Takže budete potřebovat kapitál jako každé podnikání. K čemu to tedy kromě toho slouží, na co peníze použijete při prvním spuštění farmy? Je to jen nákup, myslím, myslím, že to bude záviset na tom, co farmujete, že?

Forrest PritchardJo samozřejmě. To jo. Takže tam bude, jsou povinné věci, které musíte mít. Musí tam být nějaká infrastruktura. Takže jen matice a šrouby budou nějaká balicí kůlna/dílna, kde si necháte své nářadí, zaparkujete své nadějně skromné ​​množství zařízení na spalování nafty a plynu a místo pro uskladnění vašich produktů proti počasí. Schopnost zabalit jakékoli objednávky, ať už to bude restaurace nebo CSA, komunitou podporované zemědělství, farmářský trh nebo odtamtud. Tyto věci musíte mít. Co ještě budeš potřebovat?

Budete potřebovat zásobování vodou. Pravděpodobně budete potřebovat nějaké oplocení, které buď udrží varminty mimo vaši dýňovou náplast, nebo kojoty mimo vaše stádo jehňat. To je tedy sázka na jistotu. Budete potřebovat rezervní fond pro neočekávané mimořádné události, jako jsou povětrnostní katastrofy, deštivé dny na vašich trzích, časy, kdy restaurace, která spolehlivě nakupuje každý týden 3 000 dolarů za váš produkt, najednou změní vlastnictví a řekne: „Nevíme, kdo už jsi. ' Neptejte se mě, jak vím, jaké to je. Je to srdcervoucí. Právě se píchám do hrudi.

Takže všechny tyto věci jsou jen praktické úvahy, které se také staly povinnými.

Brett McKay: Myslím tím, myslím, jak to vypadá? Myslím tím, že si představujete, že začínající farmáři budou muset vzít nějaký dluh, aby mohli začít, nebo ne?

Forrest PritchardIdeálně opět, pokud sdružujeme. Nejlepším místem pro mě je identifikovat se s jedním z těchto starších farmářů, a já ne, tohle není jako jízda v Disneylandu. Existují služby, které spojují starší farmáře, kteří chtějí poskytnout mentorství. Nyní není nic v životě snadné, zvláště když se dostanete do lidské přirozenosti. Musíte se vypořádat s osobnostmi. Ale tolik z těchto farem existuje se stodolami, energií, zásobami vody, balírnami, pickupy, traktory. Tyto věci, tyto položky, pokud nejsou použity, se prodají za urážlivě méně než haléře na dolar.

Chci říct, stačí si vybavit písničky Johna Mellencampa z roku 1985. Krev na strašidle. Je to tragédie. Pokud tedy můžeme mít moudrost nejen na nalezení těchto míst, která jsou ochotna poskytnout zkušenosti, omlouváme se, odborné znalosti, zkušenosti a infrastrukturu, pak naše požadavky na dluh mohou být mnohem nižší. Musíme mít, doufejme, moudrost, abychom se vypořádali s osobnostmi potenciálně rozkrokatého starého farmáře.

Brett McKay: Že jo. Potenciálně rozkrok. Můj strýc Joe je tedy pěkně rozkrokový.

Forrest PritchardŘíkám ti, člověče. Řeknu vám, ale je to velmi cenné, pokud nemusíte rozložit pár stovek tisíc dolarů.

Brett McKay: Ne, určitě. Myslím, že jedna z nejužitečnějších kapitol pro mě, i když nejsem zemědělec, myslel jsem si, že je to opravdu dobrý byznys, na to, aby se farmář soustředil na své omezující faktory, místo aby se snažil maximalizovat svoji sílu. . To je v rozporu s tím, co obvykle slyšíte, když lidé říkají. 'Ach, měl by ses soustředit na své silné stránky, ne na své slabé stránky.' Proč je pro zemědělce důležité myslet na své omezující faktory?

Forrest PritchardProtože je opravdu těžké házet peníze na tyto problémy. Podívejte se, s tolika moderními podniky najímáme poradce. Máme problém, najali jsme si poradce. Poradce nám dodává řešení. To je vše v pořádku a vhodné pro mnoho podniků. Hej, nevím, jak propojit svůj cloud, takže moje aplikace je tou maximální funkčností. “ 'Hej, je tu člověk, který mi to dokáže opravit.' Zaplatím mu 4500 dolarů a vyrazím do závodu, jak budu pokračovat. “ Je pro mě mnohem těžší říci: „Hej, v mé půdě chybí organické látky. Potřebuji přesunout svoji organickou hmotu z 1,5% na 3%. “ Jak to tedy efektivně udělat?

Příroda to dokáže. Příroda to udělala. Říká se tomu Great Plains, kde byla půda pravděpodobně tam, kde právě sedíte. Půda bývala hluboká 30 stop nebo něco podobného. Potom jsme měli misku na prach a vše se rozletělo tam, kde jsem v severní Virginii. Mraky ve Washingtonu DC ztmavly a odtud zmizela celá naše půda vzdálená 2 000 mil. Naše omezující faktory tedy nelze vyřešit pouhým házením peněz na ně. Zvláště proto, že peníze je tak těžké sehnat zemědělstvím. Musíme tedy být trpěliví budováním našich zkušeností, růstem našich trhů, rozvíjením vztahu se zemí, kde se stanete jako lékař, pro nedostatek lepší analogie.

Tam, kde s vámi země komunikuje, říká vám své příznaky, říká, že mě bolí loket a žaludek je tady. Tady potřebujeme nějaké jiné hnojivo a možná potřebujeme různé rostliny vysazené ne na vlhkém místě na farmě, ale na sušším místě a tak dále, a tak dále. Tyto věci se získávají spíše těžce získanými zkušenostmi než finančním řešením. Ať už jsou naše omezující faktory jakékoli, musíme být velmi trpěliví s vědomím, že to bude nějakou dobu trvat.

Brett McKay: Váš omezující faktor bude také řídit váš růst, že? Pokud možná máte aktuální plodinu, ale pokud pro ni nemáte trh, jako je výroba, nebudete růst. Že jo?

Forrest PritchardJo to je pravda. To jo. Možná je vaším omezujícím faktorem, že ano, může to být celá řada věcí. Může to být lidská složka od emocionality přes fyzičnost po zkušenostní. Může to být biologické, může to souviset s půdou, může to souviset s počasím, může to být finanční. Pojmenujte svůj omezující faktor, pojmenujte slabinu vaší farmy a to vás bude brzdit. Ale obvykle je to místo, kde musíte věci řešit pomalu, abyste všechno ostatní posunuli kupředu.

Máte -li sloupcový graf, pokud máte šest různých sloupcových grafů a jednu lidskou energii, ekonomickou odolnost, biologický potenciál, zkušenosti a dalších pár. Pokud se pět z nich nachází v rozmezí 10% od sebe, ale u šestého je sníženo o 50%, bude to brzdit růst u ostatních pěti.

Brett McKay: Pak také uvedete příklad hraní na vaše silné stránky, které vám může krátkodobě vyjít, ale pak vás dlouhodobě kousne do zadku. Příklad, který jste mi dal, byl váš obchod s kamiony. Můžeme si o tom trochu promluvit?

Forrest PritchardTo jo. Moje podnikání s nákladními vozy bylo nejúspěšnějším obchodem, který kdy selhal. V tomto okamžiku farmářím 22 let přímo z vysoké školy a tolikrát jsem znovu objevil kolo. Jsem velmi připraven to už nezkoušet. Ale jedna z věcí, které jsme se pokusili udělat, bylo vzít náš produkt a vložit potravinářský vůz na farmářské trhy a byl to ohromující úspěch. Hned za branou jsme měli linky 10 lidí hluboko, ale byl to příliš velký úspěch. A tak jsem najal, měl jsem manažera a všichni říkali: „Ach, najměte si lepšího manažera.“ To je, žádná neúcta, to může být velmi naivní myšlení.

Bez dobrého vlastnictví toho může manažer dosáhnout jen tolik. Nebyl jsem dobrý majitel. Nebyl jsem farmář, jakým jsem potřeboval být. Stačí tedy říci, že jsme měli příliš mnoho úspěchů. Docházejí nám věci. Měl jsem personální problémy. Nebyl jsem schopen vyrobit kvalitu zboží, které jsem chtěl vrátit zpět na farmu, nebo vystavit skvělý produkt na pouto ve formě cheeseburgeru v DC. Máme to, čemu se říká poloviční kouř, což je naše původní pouliční jídlo. Uvědomil jsem si, že pokud nemohu být farmářem, který jsem potřeboval, nemá smysl provozovat farmu na jídlo.

Mohl bych mít veškeré vedení na světě. Ale pokud jsem neměl autentičnost produktu, pak bylo jen otázkou času, kdy se vše rozmotá. Takže jsem skončil s tím, jak se tento kamion s jídlem zasekl v tunelu na Georgetownské univerzitě, protože, dlouhý příběh, krátký. Měli jsme provést nějaká měření, ta měření nebyla provedena a já jsem během večeře uprostřed Georgetownu a food truck je uvízlý v tomto tunelu. Řekl jsem: „To je ono. A je to. Nemohu být hodinu cesty od farmy řídit potravinářský vůz a být zároveň farmářem. “

Protože je to jedna z těch klasických věcí a každý podnikatel řekne: „No, právě jsi to zadal externě.“ Brett, podle mého názoru, outsourcing vede k průměrnosti. Tak dostáváme všechno všude, pořád. Jídlo je k dispozici 24/7, ale je to dobré jídlo, je výživné a skvělé jídlo dostupné 24/7? Ne. Definice to být nemůže. Pokud to není dobré jídlo, nemám zájem ho pěstovat. Takže tam.

Brett McKay: Dobře. Takže si musíte vybrat své bitvy. Jo, líbí se mi to. To je skvělý příklad. Úspěch je ve skutečnosti neúspěch. Takže máte rozjetou farmu, pěstujete produkt, ale za prodej ho musíte nacenit. Stanovování cen v jakémkoli podnikání je ošemetné, ale v zemědělství se stává složitější, protože, myslím, váš přístup může být vaším vodítkem, jak jít s tržní sazbou, ale možná by tržní sazba, pokud jste ji tam prodali, způsobila zkrachovat z různých důvodů. Jak tedy naceníte produkt, když jste malým zemědělcem?

Forrest PritchardProvedeme vás tedy celým myšlenkovým diagramem nebo myšlenkovým cvičením v knize. Stručně řečeno, v zásadě máte co do činění s externalitami, které nemůžete ovlivnit, převážně „levným jídlem“. Takže i když jste nikdy nerostli jídlo, jak jste zmínili dříve, více než 98% z nás to nedělá, všichni se zdáme být odborníky na to, co by potraviny měly stát. Když si myslíme, že jídlo je drahé, vezmeme si velmi hluboko do nitra srdce. Děláme si nejrůznější vtípky a záludné poznámky, možná bez toho, abychom skutečně plně rozuměli tomu, co by jídlo mělo stát.

Axiom, který se snažím mít na paměti a říkat lidem, je, že když řekneme, proč jsou organické a udržitelné potraviny tak drahé, říkáme: Proč je to tak drahé? “ Nikdy se neptáme: „Proč jsou ty ostatní věci tak levné?“ Takže jako zemědělci musíme pochopit, proč tyto kukuřičné a sójové produkty, aka kukuřice, kuřata a prasata krmená sójou, aka, slanina a kuřecí sendviče, najdete zde můj myšlenkový sled, mají prakticky stejnou cenu v tomto okamžiku po celá desetiletí. S tím se tedy musíme vypořádat ze spotřebitelského hlediska. Poté od podnikatelů musíme vybrat moudrost lidí, Warren Buffet, který říká, nikdy se nedostaňte do podnikání, kde byste nemohli zvýšit ceny o 10% přes noc a neztratit své zákazníky.

Máte tedy dva zcela opačné konce spektra. Je to tedy náš názor, opět je to příliš zjednodušené a v knize tomu dáváme mnohem více barev. Neomlouvejte se za své ceny. Pokud se omluvíte za své ceny, uděláte tím špatnou službu. Dehonestujete tvrdou práci, kterou jste do produktu vložili, abyste posunuli horní hranici limitu toho, co trh přinese, protože pěstujete jedinečný produkt. Pokud vkládáte svou vášeň a měníte svou mineralizovanou půdu v ​​lahodný produkt, ať už jde o rajčata z dědictví, a každý ví, jak dobře chutná domácí rajče vzhledem k letošním rajčatům, která dostanete v Costco. To ví každý.

Každý ví, že čerstvá vejce chutnají lépe než vejce zakoupená v obchodě, která už měsíc sedí na poličce. To se promítá do talířů a chuťových pohárků zákazníků. Pokud vydáváte kvalitní produkt, lidem nevadí za něj platit. Když vydáte průměrný produkt, nemůžete za něj účtovat vysokou cenu. Takže to na vás byla spousta informační brokovnice. Ale pokud dokážete pochopit zprávu a vše ostatní, děláte to dobře.

Brett McKay: Takže jste to nacenili, jak zemědělci prodávají své produkty? Farmářské trhy tedy evidentně jsou. Myslím, že by si to myslel každý. 'Ach, půjdu jen na farmářský trh.' Existují ale i další místa, kam prodat váš produkt, protože farmářské trhy se také nekonají po celý rok.

Forrest PritchardTo jo. Nenechme se zmást žádným z vašich posluchačů, kteří jsou našimi farmáři a kteří klopí nos na farmářské trhy. Farmářské trhy jsou náhodou plakátovým dítětem velmi charismatické tváře páskujícího mladého [neslyšitelného] obleku, 25letých nosí kostkovaný vzor a dokonalé úsměvy. Říkám, že velmi dobré povahy, ale farmářské trhy tvoří méně než 1% způsobu, jakým naše potraviny, myslím, že dokonce i způsob, jakým jsou potraviny přímo prodávány, je méně než 5%. Pojďme, hodím na vás pár čísel. 96% našeho potravinového systému je tedy založeno na komoditách. Kukuřice, sója, pšenice, dobytek krmený obilím, to vše.

Na trhu jsou sledována pouze 4% a jen zlomek z toho, možná méně než 10% nebo dokonce 5%, je na farmářských trzích. Farmářské trhy jsou tedy velmi malým testovacím způsobem malých komponentů, jak se obchoduje s potravinami. Nyní pro zemědělce, kteří nejsou zemědělci s komoditami, což je opět méně než 4%, naprostá většina z toho prochází velkoobchodem. Jde tedy o družstva a velkoobchody, kde lidé nabízeli nabídky podobně jako na akciovém trhu, kromě toho je to trh s hospodářskými zvířaty nebo trh s čerstvou zeleninou nebo trh s čerstvým ovocem.

Takže pak distributor nakupuje a agreguje věci, které jdou do skladu, a pak se dostane do centra města Oklahoma City na jednom konci nebo do obchodů pro mámu a pop v Newarku v New Jersey na druhém konci. Pak jsou další místa, kde se distribuují potraviny, do restaurací přímo z farmy podporované zemědělskou komunitou, kde farmáři odebírají předplatné od jednotlivých občanských spotřebitelů. Zákazníci nakoupí akcie farmy dopředu a poté dostanou jídlo točené v průběhu celého roku.

Seznam pokračuje dál a dál a dál. Je to zhruba tak dlouho, dokud může být člověk kreativní při přepravě. Samozřejmě to můžete dát do [neslyšitelného] boxu a přes noc. Tak jo. To je dost na zamyšlení. Myslím.

Brett McKay: Ne, toto jsou různé způsoby, jak dělat ... Nemyslím jen na farmářský trh. Existují i ​​jiné způsoby, jak dostat svůj produkt na trh, kromě toho, že půjdete na místo v parku v centru města Tulsa prodávat zelí.

Forrest PritchardTo jo. Přemýšlejte o farmářských trzích, na které se chystáte na první rande. To je dobrý tah na první rande.

Brett McKay: Není to dobrý tah farmáře. První den farmáře.

Forrest PritchardDiskutabilní.

Brett McKay: Diskutabilní. Dobře. Myslím tím, takže jsme se během toho zmínili, že v zemědělství existuje mnoho vnějších faktorů, které nemůžete ovlivnit. Ať už dostanete mor, zvířata onemocní, zemřou, může se to stát kdykoli a může vás to na ten rok jen zdecimovat. Jak to tedy zohlednit ve své firmě, když nevíte, jestli se to ten rok stane nebo ne?

Forrest PritchardAno. Bereme tedy podněty z přírody. Každý farmář, bez ohledu na to, zda pěstujete 10 000 akrů kukuřice nebo čtvrt akru Tomatillos v Novém Mexiku, si musíte vzít podněty z přírody. Příroda tedy poskytuje přebytek všeho. Na stromě je vždy více semen, než se z nich stane sazenice. Právě jsem měl ovci, běda, která před dvěma dny porodila pětičky. Venku v přírodě. Pokud bych tam nebyl, abych jí pomohl, statisticky by se alespoň dva z těchto jehňat lovili nebo by nemohli získat dostatek mléka, aby přežili. Příroda tedy poskytuje veškerý tento přebytek a my jako zemědělci pracujeme pod egotistickou iluzí kontroly.

Všichni máme tu egoistickou iluzi navzdory jakémukoli podnikání, kterému bychom se mohli věnovat. Zemědělci však musí do svého kontrolního mechanismu zabudovat hojnost, takže když se stanou špatné věci, budete mít buď to navíc, nebo to můžete nechat jen tak ladem, abyste ptákům poskytli všechno. Nastává sezónní obrat, obrat, obrat. Jedním skvělým příkladem je Lloyd Nichols, který je v Marengo, Illinois mimo Chicago. Farmářství a sad Nichols se prodává na chicagských farmářských trzích a on má tato stěhovavá hejna kanadských hus, která procházejí skrz a ony jen trhají jeho cibuli.

Má tedy 100 akrů cibule, ale nezasadí je všechny na 100 akrů. Šíří je v různých polích. Pokud tedy husy sestoupí, mohou napáchat jen tolik škod. Pak samozřejmě učiní preventivní opatření, aby vyděsil husy a všechny ty věci. Ale můžete, existuje jen tolik míst, kde můžete být najednou, a tolik technologií, jaké můžete mít. Nebo je jeho farma tak roztažená, že by na severní straně farmy mohl mít velmi silnou bouři, ale jižní strana farmy nemá vůbec žádný vliv na počasí.

Mlží tedy celou svou farmu na šachovnici, přestože má nadbytečnost všech svých plodin, aby to pomohl zmírnit. To je tedy jeden chytrý způsob, jak to vyřešit.

Brett McKay: To je další praktický aspekt zemědělství, který může být pro lidi těžký, je to, člověče, toto je práce a povolání, kde je 365 dní v roce. Je neděle a venku jsou čtyři palce sněhu, krávy stále potřebují dojit nebo cokoli jiného. Neexistují žádné víkendy. Jak se tedy jako farmář vyhnete vyhoření?

Forrest PritchardÚžasná otázka. Nevím. Prosím o radu v sekci komentáře tohoto podcastu. No, jak to děláš? Tím, že budete k sobě laskaví, že si uvědomíte, že jste člověk. Udělat si dobrý spánek povinnou součástí vašeho rozvrhu. Tím, že jste ke svému partnerovi velmi upřímní a staráte se o něj tak, abyste se o něj starali. Potřebujete podporu. Ať už je to s romantickým partnerem nebo obchodním partnerem, vaší rodinou, ať už je to kdokoli, potřebujete další lidský kontakt.

Potřebujeme umět tetřevy, umět přiměřeně odfouknout páru. To neznamená křičet na lidi, ale umět říct: „Hej, tahle věc mě dnes opravdu frustrovala a děkuji za poslech.“ To je velmi terapeutické. Jo, ale nejdůležitější je mít tu úmyslnost dobrých návyků. Můj nejlepší přítel z dětství je neurolog na Floridě. Šli jsme na Duke University a získali jeho MBA a ... Ne jeho MBA, jeho MD, omlouvám se. Vidí všechny tyto pacienty a já jsem se ho před pár lety zeptal: „Dovolte mi, abych vám položil otázku. Vidíte všechny ty lidi, “řekl jsem,„ jaká je stížnost číslo jedna? “ Říká: „Bolesti hlavy a únava.“

Řekl jsem: „To mi přijde správné. Nyní se vás zeptám na toto. Nevím nic o tom, co opravdu děláte, ale jaké procento lidí, kdyby zůstalo hydratované a dobře se vyspalo a každý den provedlo nějaké smysluplné cvičení, by odstranilo jejich problémy, jejich příznaky? ' Trochu se mu podíval do očí a řekl: 'Víš, hádal bych asi 90% z nich.' Tito lidé přicházejí, Bůh jim žehnej, chtějí pilulku nebo vyšetření MRI nebo KOCOUR. Neudělejme nyní žádnou chybu. Někteří z těchto lidí mají vážné zdravotní potíže, ale drtivá většina lidí je stejně jako zemědělci.

Stejně jako kdokoli, komu by prospěl dobrý noční spánek, zůstat hydratovaný, 30 minut denně zvyšovat srdeční frekvenci a mít ve svém životě lásku, kterou vychováváte a milujete. Takže takhle to děláš, Brette. Jednoduché, že?

Brett McKay: Tak určitě. Jo, jednoduché. Předtím řekněme, že to někdo poslouchá a říká: „Člověče, to zní skvěle. Jsem připraven opustit korporátní práci, vyměnit si kravatu za ... Byli farmáři kulky? Ne, nemyslím si, že by zemědělci byli kulky. Nákladní vůz John Deere-

Forrest PritchardOni mohou. Občas se oblečeme.

Brett McKay: Oblékneš se na vysazení.

Forrest PritchardTo je správně.

Brett McKay: Ale znáš tolik farmářských stereotypů, kolik dokážu. Řekněme, že to chtějí udělat, jaká je první věc, kterou by podle vás měli udělat? Co by byl první krok k tomu, aby se tato myšlenka stala skutečností?

Forrest PritchardMyslíte kromě čtení Začněte svou farmu samozřejmě?

Brett McKay: Kromě čtení Začni svou farmu. Jaká by byla první věc, skutečná věc, to bylo konkrétní, to vás položí na cestu, abyste se stali farmářem.

Forrest PritchardTo jo. Úžasná otázka. Vzrušit se. Nebojte se nadšení. Pokud cítíte nadšení, cítíte vášeň, pak cítíte něco správného. Zemědělství je prastará a krásná součást toho, jak jsme se sem všichni dostali. Ať už máte jakýkoli názor na cokoli, co chcete pozvednout, ať jste kdekoli v zemi, vězte, že dnes ráno jste pravděpodobně snídali, pravděpodobně si budete chtít dát oběd a možná později budete mít večeři.

Odkud to jídlo pochází? Mohli byste být toho účastníkem? Mohl byste k tomu přispět? Dokázal byste to udělat lépe, než co dostanete? To je hodný sen. Mohli byste pak kromě toho nakrmit svou komunitu? Mohli byste to udělat se ziskem? Opět jsou to hodné sny. Pak se vzdělávejte do n -tého stupně. Podívejte se na všechna videa, přečtěte si všechny knihy a přejděte k dalšímu kroku. Vyjděte ven a identifikujte lidi, kteří to skutečně dělají, a promluvte si s nimi. Získejte tvrdé lekce. Ale to všechno určitě udělejte, než se začnete dostávat na Zillow a Googlovat dostupné pozemky poblíž mě.

Brett McKay: Dobře. Pro ostatní. Kam mohou lidé zajít, aby se o knize a vaší práci dozvěděli více?

Forrest PritchardPro nás je to opravdu snadné, pritchard.com. Samozřejmě existuje malý web s názvem amazon.com, ale navrhuji, abyste odvážně pochodovali do místního knihkupectví ve vašem rodném městě, které možná neexistuje. Pak tedy směle najedete do města vedle vás, jdete do místního knihkupectví a trpělivě si objednáte knihu, aby získala plnou maloobchodní hodnotu a vy budete podporovat své centrum. Pravděpodobně stejně jako vaše hodnoty. Říkám to bez přetočení očí.

Brett McKay: Forrest, díky za tvůj čas. Bylo mi potěšením.

Forrest PritchardBrett, potěšení je moje a gratuluji. Umění mužnosti je ... Co se snažím říci? Odvedli jste ohromnou práci.

Brett McKay: No, moc děkuji. Oceňuji, že. Můj host zde byl Forrest Pritchard. Je autorem knihy Začni svou farmu. Je k dispozici na amazon.com a v knihkupectvích všude. Více informací o jeho práci najdete na jeho webových stránkách, forrestpritchard.com. Podívejte se také na naše poznámky k pořadu na aom.is/startyourfarm. Můžete najít odkazy na zdroje. Můžeme se do tohoto tématu ponořit hlouběji.

Tím se uzavírá další vydání podcastu AOM. Podívejte se na náš web artofmanlicity.com, kde najdete naše podcastové archivy. Existuje více než 500 epizod a tisíce článků, které jsme za ta léta napsali o zemědělství. Máme tam věci týkající se zemědělství, osobní finance, jak být lepším manželem, lepším otcem, fyzickou zdatností, když to pojmenujete, máme to. Pokud si chcete poslechnout nové epizody bez reklam, umění mužnosti, můžete tak učinit pouze na Stitcher Premium. Získejte zdarma měsíc Stitcher Premium, zaregistrujte se na stitcherpremium.com a použijte promo kód, mužnost.

Jakmile se zaregistrujete, můžete si stáhnout aplikaci Stitcher pro IOS nebo Android a začít si užívat epizody The Art of Maniness bez reklam proti propagačnímu kódu steerpremium.com. Pokud jste to ještě neučinili, ocenil bych, kdybyste si našli jednu minutu na recenzi na iTunes nebo Stitcher, hodně to pomohlo. Pokud jste to již udělali, děkuji. Pokud si myslíte, že z toho něco získáme, zvažte sdílení pořadu s přítelem nebo členem rodiny.

Jako vždy děkuji za trvalou podporu. Do příště vám to Brett McKay připomene nejen poslouchat podcasty AOM, ale také to, co jste slyšeli, uvést do praxe.