Váš průvodce dokonalým obchodním obědem

{h1}

Pojem „energetický oběd“ vyšel po 80. letech spolu s úžasnými frázemi jako „roubík mi lžící“, ale setkání u jídla s potenciálním klientem, investorem nebo obchodním partnerem zůstává skvělým způsobem, jak se spojit a spojit s lidmi, kteří může pomoci dále rozvíjet vaši kariéru. Lámání chleba s jinou osobou vytváří intimnější a neformálnější spojení a může posilovat pozitivní pouta a dobré pocity.


Ale pouze pokud to zvládnete jako profík. Protože sdílení jídla má také tendenci odhalit více o vás a vašich návycích, což vás činí zranitelnějšími, když uděláte něco, co vypne člověka, kterého se snažíte nalákat. Vyplatí se tedy připravit.

Mnoho stejných pokynů, které byste měli použít, kdyžpředložit nápad v něčí kanceláři, platí i pro pracovní oběd, ale nastavení restaurace vyvolává zvláštní úvahy. To, o čem budeme dnes mluvit, je, jak se v těchto úvahách zorientovat.


Udělejte pozvánku.Než někoho pozvete na pracovní oběd, chcete se ujistit, že je jeho plánování dokonce nutné. I když si můžete myslet, že si každý pochutnává na jídle zdarma, mnoho lidí, zejména těch na prominentních pozicích, dostává taková pozvání s velkou frekvencí a může se jim 1) vadit vniknutí do jejich času a 2) dávat si pozor na někoho, kdo se pokusí „koupit“ “Jejich přízeň. Vždy jim tedy dejte najevo, že jste ochotni se na ně místo toho přijít podívat do jejich kanceláře.

Dobrá pozvánka může být formulována několika způsoby, ale měla by obsahovat následující tři kritéria:


  • Jasně uvádí účel schůzky.Nikdy to nevypadá, jako byste chtěli toho člověka vzít na oběd, poděkovat mu za něco nebo jednoduše jako společenské setkání, jen aby ho překvapili obchodním hřištěm, jakmile dorazí jihozápadní rohlíky.
  • Stanoví vaši roli hostitele.Vaše pozvánka je také vaší první příležitostí stanovit svou roli hostitele (kdokoli dělá pozvání, je hostitelem), a tím může být méně pravděpodobné nepříjemné hádky při kontrole po silnici. Vždy tedy své pozvání vyslovte tak, aby bylo jasné, že oběd je na vás. Můžete říct: „Vezmu tě na oběd“ nebo „Prosím, nech nám Conoco koupit oběd“ nebo „Buď mým hostem na oběd“. Vyvarujte se však frází, které by mohly znít jako oběd, jako holandská pochoutka, například: „Pojďme na oběd.“
  • Usnadňuje osobě milostivě odmítnout.Nenechte ho vypotit se, aby vás snadno zklamal a donutil ho lhát o tom, jak jsou všechny jeho obědy rezervovány na příštích 6 měsíců.

Dobré pozvání zní například takto: „Rád bych se s vámi setkal a promluvil si o x, y a z. Můžu se k vám někdy přijít podívat? Nebo ještě lépe, mohl bys ušetřit čas tomu, co vím, je velmi nabitý program, abych tě mohl vzít na oběd? “



Vyberte si vhodnou restauraci.Pokud neznáte vkus osoby, se kterou se setkáváte, nevybírejte si exotickou ani etnickou restauraci. Nechcete přivést Boba do sushi baru, abyste zjistili, že je to chlap z masa a brambor, který nesnáší cokoli syrového a zabaleného v mořských řasách. Steakhouse nebo restaurace typu bistro jsou dobrou sázkou. Ale ujistěte se, že nabídka obsahuje jednu nebo dvě kvalitní vegetariánské možnosti.


Je moudré vybrat si restauraci, ve které jste byli alespoň několikrát předtím, abyste věděli, že služba i jídlo jsou prvotřídní. Pokud ale cestujete a jste mimo domov, proveďte před výběrem restaurace spoustu online průzkumů. Podívejte se na webové stránky restaurace a podívejte se na recenze na jiných webech.

Přestože byste nikdy neměli s hostem hovořit o tom, kde se najíst, pokud máte pocit, že by host mohl chtít něco zajímavějšího než standardní jízdné, vyberte si jednu „bezpečnou“ restauraci a jedno exotičtější místo a nechte ho vybrat si.


Ideální obchodní obědová restaurace má čistou, ale útulnou atmosféru a je za rozumnou cenu-někde hezké, ale místo, kde se váš host bude cítit pohodlně, i když přijde oblečený nenuceně-a mělo by být docela ticho. Měla by to být také restaurace, která přijímá rezervace, protože byste měli vždy -

Rezervovat.Nikdy se nezasekávejte v tom, že budete svému příchozímu hostovi říkat, že oběd nezačne 20 minut, protože nejsou k dispozici žádné stoly. Při rezervaci uveďte své jméno a také jméno svého hosta, abyste předešli možné záměně.


Proveďte průzkum před schůzkou.I když už jste v restauraci byli, neuškodí si to před schůzkou prozkoumat. Zeptejte se sami sebe například: Má toto místo správnou atmosféru a atmosféru pro to, o čem budeme mluvit? Jak je to s hudbou? Je to tak hlasité, že konverzace bude obtížná? Kde je nejlepší místo k sezení? Přijímají moji kreditní kartu?

Přijet brzy.Buďte v restauraci 10 minut před časem příjezdu vašeho hosta. Počkejte u stolu nebo baru na svého hosta a řekněte hostesce, aby ho hledala.


Výhodou posezení u stolu na počkání je, že si můžete promluvit se svým číšníkem, než přijde váš host. Dejte mu vědět, že budete během oběda podnikat, a laskavě požádejte, aby přerušení byla co nejmenší. Pokud má váš host krátký rozvrh, řekněte číšníkovi, že budete potřebovat účet, co nejdříve po jídle. Můžete také dát číšníkovi vědět, že zaplatíte účet, a šek odevzdat přímo vám, až ho vystaví.

Tip pro hosta: Než dorazíte do restaurace, vždy se ujistěte, že jdete na záchod, abyste se vyhnuli vstupu, potřásli si rukou hostitele a pozdravili… a pak se okamžitě omluvili, že budete používat toaletu.

Vypněte mobilní telefon.Nic nedokáže torpédovat pracovní oběd rychleji než hostitel, kterému po celé jídlo zvoní telefon, a co hůř, kdo se rozhodne tyto hovory přijmout. Když přijdete do restaurace, vypněte si mobilní telefon, abyste mohli svému hostu věnovat plnou pozornost (to platí pro všechna jídla, pracovní či jiná). Pokud očekáváte aopravdunaléhavé/nouzové volání, které musíte bezpodmínečně přijmout, pak to řekněte svému hostovi, jakmile si sednete ke stolu. Poté zapněte vibrace telefonu a až se vypne, rychle se podívejte, kdo volá, a pokud to není nouzové volání, co nejrychleji jej ztište.

Samozřejmě, pokud chce váš host odejítjehotelefon zapnout a odpovědětjehovolání, musíte mu to dovolit, aniž byste po něm stříleli pohledy chřadnoucího opovržení. Zatímco váš host mluví po telefonu, jděte na záchod, abyste mu poskytli soukromí, nebo se podívejte na svůj telefon nebo papíry s nabídkami a dejte mupocitsoukromí.

Nejprve nechejte jít svého hosta.Až přijde váš host, nechte ho sledovat mistra d ‘ke stolu, zatímco vy budete zvedat zadní část. Chcete dát svému hostovi první dibs na výběr sedadla - pokud je to jedna z těch nabídek polovina stolu/polovina stánku, může dát přednost straně stánku. Pokud váš host váhá, naznačte mu, aby se posadil na lepší místo. Pokud má váš host dlouhé nohy, ujistěte se, že nemusí sedět na místě, kde se cítí stísněně.

Muži sedící na obědové schůzce.

Jděte snadno na nápoje.Blázenmožná se vrátil na další sezónu, ale obávám se, že oběd se třemi martini podobný návrat nezaznamená. Při objednávání nápojů postupujte podle pokynů klienta. Pokud si objedná nealkoholický nápoj, udělejte to také. Pokud si objedná alkoholický nápoj, můžete to udělat také, pokud si přejete, ale objednejte si něco lehčího, než co dostává. Pokud si tedy objedná whisky na skalách, dejte si lehké pivo. A necítíte potřebu mu dávat pití k pití, pokud je vrací zpět; musíte být co nejostřejší a na špičkách, držte se tedy jednoho nápoje a kojte ho po celý oběd.

Pokud nepijete a váš host chce pít, máte trochu potíže. Pokud si objednáte nealkoholický nápoj, zatímco oni si objednají chlast, může jim to trochu připadat, jako by dělali něco špatně. Osobně jako naprostý malíř číšníkovi říkám: „Dám si jen vodupro teď. ” To, co si objednám později, je dietní soda, ale díky tomu se host cítí jistěji, když dostane, co chce.

Zrcadlete kurzy svých hostů.Objednejte si stejný počet kurzů jako váš host. Chcete jíst ve stejnou dobu, takže pokud dostává předkrm nebo salát, měli byste také, takže není jediný, kdo se hází dolů. A chcete, aby jídlo skončilo současně pro vás oba, takže pokud nedostává dezert nebo kávu, neměli byste ani vy. Pokud si také objedná, řekněme kuřecí prsa, něco nebo něco jiného, ​​nedostanete řízek a požádáte o dobře udělané jídlo. Vaše jídlo bude trvat dvakrát tak dlouho, než vyjde, a zpozdí hosta, aby dostal jídlo. Také proč ničíte lahodný steak tím, že ho žádáte dobře udělaný !?

Objednejte si jídlo, které se snadno sní.Pokud se snažíte na svého hosta udělat dobrý dojem, neobjednávejte si věci, které by vám mohly při jídle připadat trapné. Salát může mít velké kousky zelených, které je těžké sníst v jedné tlamě, cibulová polévka může vytvořit řetězce sýra a těstoviny a žebra mohou být nedbalé.

Vintage muži sedí a užívají si u obědového stolu.

Zahajte podnikání ve správný čas.Nevstupujte do svého návrhu, jakmile si sednete. Užijte si nejprve malou příležitostnou konverzaci. To buduje vztah a také vám dává šanci vžít se do osobnosti svého hosta, což vás může vést k tomu, že přizpůsobíte své hřiště jeho sklonům. Udržujte konverzaci o sportu, koníčcích a nekontroverzních zprávách; vyhněte se proniknutí do jejich osobního života, pokud je dobře neznáte.

Nikdy nemluvte o podnikání, dokud alespoň všichni neobjednali. Uskutečnit skok po kurzu salátu/polévky a před příchodem je dobrá sázka.

Chovejte se k personálu dobře.Bude potenciální klient chtít pracovat s někým, kdo je číšníkem? Ani náhodou.

Ve stejné době bude host s vědomím, že kartu zvednete, méně pravděpodobný, že dá najevo své potřeby. Pokud má tedy host problém, laskavě se ujistěte, že se o něj postará personál.

Vyzvedněte si účet s důvěrou.Pamatujte, že kdo pozval, je hostitel a platí za jídlo. Už jste měli položit základy pro vyjasnění své role hostitele, což pomůže zabránit nepříjemnému: „Dostanu to. Ne, dostanu, “vyměním si na konci jídla. Nenápadně si vezměte účet, když přijde, pokračujte v hovoru nebo poslouchejte svého hosta, když vložíte svou kreditní kartu do složky - neupoutávejte na něj velkou pozornost a udělejte si z toho, co děláte, velkou hlavu.

Není třeba složitých triků, jak „diskrétně“ zaplatit účet, například dát svoji kreditní kartu číšníkovi předem nebo předstírat, že jdete na záchod, a přitom číšníka skutečně najít, abyste ho zaplatili od stolu. Podle našich starých knih o etiketách to ženy dělaly, když poprvé vstupovaly do pracovního procesu, aby se vyhnuly zdání (zalapání po dechu!) Placení za jídlo. Plaťte jako muž - není potřeba utajení a vysoká strategie.

Post-Meal-em.Po pracovním oběděnapsat děkovný lístekhostovi, aby mu řekl, jak moc si vážíš toho, že si našel čas na setkání s tebou. Ale nepokládejte ho za dlužníka - u obchodních obědů se nepředpokládá vzájemnost. Ale doufejme, že váš host, vyhřívající se v záři vašeho dobře provedeného jídla, bude mít sklon zvažovat vaše nápady a potenciální vztah.

Jaké jsou vaše tipy na úspěšný pracovní oběd? Podělte se o ně s námi v komentářích.